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用索氏提取器 檢測糧食中粗脂肪含量的方法
脂肪測定儀也是索式提取器是索氏提取技術(shù)研制而成的用于實(shí)驗(yàn)室索氏提取的一款設(shè)備，具有設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、準(zhǔn)確度高、操作省力、省時(shí)，提取方法符合標(biāo)準(zhǔn)，該儀器是食品、油脂、飼料、土壤等行業(yè)進(jìn)行索氏提取的理想設(shè)備。
實(shí)驗(yàn)所需設(shè)備
4.4電熱鼓風(fēng)干燥箱。
4.5 干燥器:內(nèi)裝有效干燥劑,如硅膠。
4.6 濾紙筒。
4.7 蒸發(fā)皿。
4.8JOYN-SXT-06索氏提取器
5 分析步驟
5.1試樣處理
5.11 固體試樣:稱取充分混勻后的試樣2g~5g，準(zhǔn)確至0.001g，全部移入濾紙筒內(nèi)。
5.1.2液體或半固體試樣:稱取混勻后的試樣5g~10g準(zhǔn)確至0.001g，置于蒸發(fā)皿中，加入約20g石英砂,于沸水浴上蒸干后，在電熱鼓風(fēng)干燥箱中于100℃士5℃干燥30min后,取出,研細(xì)，全部移入濾紙筒內(nèi)。蒸發(fā)皿及粘有試樣的玻璃棒,均用沾有醚的脫脂棉擦凈,并將棉花放人濾紙筒內(nèi)。
5.2 抽提
將濾紙筒放人索氏抽提器的抽提筒內(nèi)，連接已干燥至恒重的接收瓶，由抽提器冷凝管上端加入無水醚或石油醚至瓶內(nèi)容積的三分之二處，干水浴上加熱，使無水醚或石油醚不斷回流抽提(6次/h~
8次/h),一般抽提6h~10h。提取結(jié)束時(shí)，用磨砂玻璃棒接取1滴提取液，磨砂玻璃棒上無油斑表明提取完畢。
5.3 稱量取下接收瓶，回收無水醚或石油醚，待接收瓶內(nèi)溶劑剩余1mL~2mL時(shí)在水浴上蒸干，再于100℃5℃干燥1h，放干燥器內(nèi)冷卻05h后稱量。重復(fù)以上操作直至恒重(直至兩次稱量的差不超過2mg)。
分析結(jié)果的表述
試樣中脂肪的含量按式(1)計(jì)算:
X-mi-mox100........…(1)
m2
式中:
X--試樣中脂肪的含量，單位為克每百克(g/100g); m1--恒重后接收瓶和脂肪的含量,單位為克(g); mo--接收瓶的質(zhì)量，單位為克(g); m2--試樣的質(zhì)量,單位為克(g);100--換算系數(shù)。
計(jì)算結(jié)果表示到小數(shù)點(diǎn)后一位。
