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攝入高脂食物使人心情愉悅
閱讀：2062 發(fā)布時(shí)間：2011-8-22
不少人壓力大、郁悶時(shí)喜歡吃點(diǎn)兒巧克力、蛋糕，覺得這類高脂食物讓人心情舒緩。這不是心理作用，比利時(shí)研究人員發(fā)現(xiàn)，高脂食物確實(shí)能夠影響心情，讓人快樂(lè)。
掃描大腦
比利時(shí)勒芬大學(xué)盧卡斯·范奧登霍弗博士帶領(lǐng)研究小組，借助功能性磁共振成像技術(shù)（MRI）研究胃部注入脂肪后大腦活動(dòng)變化。
研究人員征募12名體重正常的志愿者，讓他們觀看一系列令人傷感的圖片，收聽傷感音樂(lè)，同時(shí)用功能性磁共振成像技術(shù)掃描他們腦部。
隨后，研究人員通過(guò)飼管向一半志愿者胃部注入脂肪酸，一半注入鹽分，再用功能性磁共振成像技術(shù)掃描志愿者腦部。不過(guò)他們并未告訴志愿者實(shí)情，以避免感官刺激或者食物聯(lián)想。
脂肪悅?cè)?/span>
結(jié)果顯示，胃部注入脂肪酸志愿者的大腦中，與悲傷情緒相關(guān)部位活動(dòng)受抑制。
研究人員在一期美國(guó)《臨床檢查期刊》（The Journal of Clinical Investigation）發(fā)表論文說(shuō)，結(jié)果顯示，音樂(lè)和圖片令人情緒全面低落，但攝入脂肪酸的志愿者比攝入鹽分的志愿者悲傷程度輕50%。
路透社8月2日援引范奧登霍弗的話報(bào)道：“看起來(lái)，食用脂肪能夠讓我們少陷入悲傷情緒。”
研究人員總結(jié)說(shuō)，無(wú)論高脂食物的外觀、氣味、口感如何，都能令人情緒變好。他們認(rèn)為，這項(xiàng)研究結(jié)果或?qū)Ψ逝秩巳?、飲食紊亂癥和抑郁癥患者具有重要意義。
研究人員計(jì)劃深入研究，首先需要增加研究對(duì)象人數(shù)。
同行認(rèn)可
奇扎寫道：“沒有感官刺激，我們并不知道是否向胃部注入脂肪，脂肪或能調(diào)節(jié)我們的情緒。胃部一定有途徑與大腦交流。”
這并非研究人員*次發(fā)現(xiàn)食物與愉悅心情之間的。美國(guó)布法羅大學(xué)先前一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，進(jìn)食能夠抵御孤獨(dú)。
此外，《心理學(xué)》雜志今年3月刊載的一篇論文說(shuō)，研究人員發(fā)現(xiàn)，人們經(jīng)常將某種美食與某個(gè)關(guān)系親密的人起來(lái)。思念某位親密的人時(shí)，人們就會(huì)想吃zui愛的食物