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多酚氧化酶（菌菇）  　　　　　　　　　　　　　　

產品別名：多酚氧化酶（菌菇）/酪氨酸酶/Polyphenol oxidase

產品包裝：25KU/100KU

保存條件：保存：-20℃

蛋白酶由微生物分泌的蛋白酶因菌種不同而異，例如枯草桿菌分泌明膠酶和酪蛋白酶，可以水解明膠和酪蛋白；費氏鏈酶菌分泌角蛋白酶，可以水解動物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶將蛋白質分解成肽，再經肽酶水解成氨基酸。

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