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中級(jí)會(huì)員 | 第15年

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用氣相色譜儀怎樣檢測(cè)出瘦肉精

時(shí)間:2012/12/27閱讀:1708
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感官識(shí)別法--飼喂鹽酸克倫特羅比較嚴(yán)重的豬宰后肉色特別鮮紅、后臀肌肉飽滿突出,脂肪非常薄,而一般健康肉淡紅色,肉質(zhì)彈性好。

       化學(xué)分析法--正常新鮮肉用試紙測(cè)試其酸堿度多呈中性或弱堿性,而含有鹽酸克倫特羅的豬肉則偏酸性,pH值明顯小于正常范圍,所以酸堿度法也能測(cè)。(雜質(zhì)干擾不準(zhǔn)確)

       酶聯(lián)免疫法--適合對(duì)活體動(dòng)物做大批量樣品的快速分析,但不能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),不做介紹。

       色譜檢測(cè)技術(shù)--色譜技術(shù)包括液相色譜法(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS)、氣相色譜-傅里葉紅外聯(lián)用法(GC-FTIR)及薄層色譜法(TLC)等。目前,應(yīng)用zui多的是液相色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法。
 

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