HPLC-ICP-MS和HPLC-AFS助力食品安全檢測
        近期，天津濱海新區(qū)召開2011年度科學技術獎勵大會，隆重表彰為濱海新區(qū)科技發(fā)展作出突出貢獻的單位和科技工作者。天津檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心申報的天津檢驗檢疫局實驗室重點科技項目《食品安全關鍵因子的新型檢測技術研究與應用》(TK041-2009)榮獲科學技術進步獎二等獎。
該項目針對目前使用較廣泛的有機砷、有機汞獸藥和有機錫農(nóng)藥，采用的是實驗室兩種的元素形態(tài)分析聯(lián)用技術，方法研制成功，滿足了國內(nèi)及進出口檢驗工作需要，同時，這一高難度檢驗方法的研制還顯示了檢驗檢疫實驗室部門高水平的檢測技術，*國內(nèi)的技術空白。
        在現(xiàn)代化食品生產(chǎn)過程中，農(nóng)、獸藥，重金屬、致病菌污染食品，危害人類健康。在食品安全中當前急需解決的問題有農(nóng)、獸藥，致病菌以及未獲審批的轉基因玉米的檢測實驗室方法的建立。
        隨著世界貿(mào)易的快速發(fā)展和各國對食品實驗室安全問題的進一步關注，日本肯定列表中對有機砷獸藥(硝苯*和洛克沙砷)以及有機錫類農(nóng)藥(三唑錫、三環(huán)錫、三苯錫和苯丁錫)要求實驗室檢測。美國FDA也要求對動物產(chǎn)品中的有機砷殘留進行檢測。二硝基苯胺類除草劑已被瑞典禁止注冊，丹麥于1998年也已經(jīng)禁止了氟樂靈的使用，其他國家也相應制定了二硝基苯胺類除草劑zui高殘留*。而阪崎桿菌引發(fā)的腦膜炎、敗血癥和壞死性小腸結腸炎的病例在范圍內(nèi)相繼出現(xiàn)，僅在2004年的上半年就召開了兩次關于嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的及區(qū)域性會議，研討乳品中阪崎腸桿菌的污染、污染源及檢測方法等問題。
        這些國家對未經(jīng)過安全評價的轉基因產(chǎn)品實施零允許量。因此，非常迫切需要解決食品安全中的關鍵因子的檢測方法研究。加強食品的安全衛(wèi)生檢測，是保證人們健康，改善人們生活的必要手段。
        近十年來，我國相繼引進了國外較*儀器設備，并積極采用*樣品前處理技術，使得我國在食品安全因子的檢測技術領域發(fā)展很快，在許多方面已達到水準。但從整體來看，我國的相應檢測技術與發(fā)達國家相比，仍然非常落后。因此，我國在相關領域的前瞻性探索以及應用性研究任重而道遠，開展《食品安全關鍵因子的新型檢測實驗室技術研究與應用》的研究工作，旨在加快食品安全因子檢測實驗室的相關新技術的研究開發(fā)，增強自主創(chuàng)新能力，推動我國相關領域的檢測水平盡早與接軌，適應現(xiàn)實的需求。
        該項目以食品安全關鍵因子檢測實驗室的相關新技術的研究開發(fā)為主線，針對食品中有代表性的安全因子，在有害元素、農(nóng)藥殘留、致病菌及轉基因檢測4個方面建立了相應的新型檢測技術。該項目在結題后實現(xiàn)了大量技術創(chuàng)新，部分技術和成果達到水平，彌補了國內(nèi)實驗室技術空白。在國內(nèi)外核心期刊上共發(fā)表論文9篇，申請5項，制定檢驗檢疫行業(yè)標準3項。
        本項目針對目前使用較廣泛的有機砷、有機汞獸藥和有機錫農(nóng)藥，采用的是兩種的元素形態(tài)分析聯(lián)用技術，方法總體水平達到*水平，此課題為有關部門提供了一個可靠的檢驗手段和依據(jù)。另外，本實驗室研究采取的檢測手段可以為其他元素形態(tài)分析方法提供參考，檢測方法也可以給系統(tǒng)內(nèi)外有關試驗用以參照。研究過程中形成的標準已經(jīng)成為檢驗檢疫行業(yè)標準，這就意味著全國32個直屬局及其分支局只要進行這些項目的檢測就必須采用這些標準。因此其社會效益顯著。
        該項目研究建立的不對稱引物恒溫擴增法在靈敏度、特異性和檢測范圍等指標上相當于或優(yōu)于PCR技術，檢測成本遠低于熒光定量PCR技術，尤其適合現(xiàn)場快速檢測的需要。實驗室實驗裝置簡單，僅需要普通水浴鍋或者其他得到穩(wěn)定熱源的設備即可;結果觀察客觀且不需使用電泳儀等實驗室設備，只需要通過試紙條的顯色即可進行結果判讀，簡單、快速。總體而言，是一種既有PCR反應的高通量、高靈敏度，又具有免疫學檢測的特異性好、操作簡便又不需要任何復雜儀器的快速檢測方法。從而使得有關的檢測工作能在口岸快速篩查、基層或偏遠經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)順利開展，為出入境病原微生物檢測方法體系的建立提供一種新的手段，為口岸快速篩查病原菌，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題提供。
        上海凱朗儀器設備廠專業(yè)生產(chǎn)鼓風干燥箱、真空干燥箱、生化培養(yǎng)箱、恒溫培養(yǎng)箱、試驗箱、恒溫搖床、水槽、水浴鍋等實驗室設備。：