目前真空干燥設(shè)備的發(fā)展情況
        對(duì)于真空干燥設(shè)備國內(nèi)外的發(fā)展動(dòng)態(tài)，國內(nèi)市場(chǎng)還是有相當(dāng)大的發(fā)展空間的，我國真空干燥儀器設(shè)備有發(fā)展前景。
        目前的真空干燥設(shè)備既有優(yōu)點(diǎn)也有缺點(diǎn)，下面對(duì)真空干燥設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹：
        真空干燥有許多優(yōu)點(diǎn)：可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；在低壓下干燥時(shí)氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質(zhì)，可干燥易燃易爆的危險(xiǎn)品；能防止被干燥物料中有毒有害物質(zhì)的排放，可成為環(huán)保類型的“綠色”干燥；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分。同時(shí)，由于真空干燥也有些許的缺點(diǎn)。因此，真空干燥設(shè)備的應(yīng)用日益廣泛。
        真空干燥的主要缺點(diǎn)是：設(shè)備生產(chǎn)效率低，產(chǎn)量??；需要一套能抽水蒸汽的真空系統(tǒng)，使得設(shè)備投資費(fèi)用高，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高。為克服這些缺點(diǎn)，不少科技工作者，做出了許多努力。但由于其也有本身的優(yōu)點(diǎn)，一些產(chǎn)品不得不采用真空干燥設(shè)備。因此，真空干燥設(shè)備的發(fā)展會(huì)很有前途。
        國內(nèi)外真空干燥設(shè)備發(fā)展不平衡
        為提高設(shè)備產(chǎn)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量，在十幾年前國外就開發(fā)出多種連續(xù)式真空干燥設(shè)備。但在國內(nèi)受技術(shù)水平和人們認(rèn)識(shí)觀念的限制，發(fā)展比較緩慢。
        兩個(gè)外置式捕水器交替工作，實(shí)現(xiàn)連續(xù)式捕水和融冰。國產(chǎn)*臺(tái)連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備于2000年由沈陽制冷技術(shù)研究所研制成功。真空室采用矩形結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料倉與干燥倉之間設(shè)有隔離片，進(jìn)出料倉內(nèi)均設(shè)有自動(dòng)稱重系統(tǒng)，能判斷出凍干食品的干燥速率，出水量和zui終干燥程度。
        1）連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備
        食品原料豐富，需要凍干的產(chǎn)品產(chǎn)量很大。所以，連續(xù)食品凍干的設(shè)備出現(xiàn)較早。丹麥ATLAS公司1985年就生產(chǎn)出了CONRAD–800型連續(xù)式凍干設(shè)備，用途是凍干咖啡生產(chǎn)，生產(chǎn)能力每天13t。
        2）谷物連續(xù)式真空干燥設(shè)備
        谷物干燥量很大，必須用連續(xù)式干燥設(shè)備。以前世界各國都研制了不少谷物干燥設(shè)備，而真空干燥谷物多用在種子干燥，原因是真空干燥成本太高。
        3）帶式連續(xù)真空干燥設(shè)備
        日本日阪制作所生產(chǎn)WL-VAQ型帶式連續(xù)真空干燥設(shè)備，適合于液體物料，泥漿狀，糊膏狀告濃度和高粘度無聊的干燥。日本大川原株式生產(chǎn)的BV-100.5型真空帶式連續(xù)干燥裝置，采用蒸汽和傳導(dǎo)加熱，各區(qū)段溫度可調(diào)，傳送帶張緊度和速度可調(diào)。瑞士的布赫–蓋德公司開發(fā)了一系列帶式連續(xù)式真空干燥設(shè)備，帶有自動(dòng)清洗裝置。
        事實(shí)上這是一種誤區(qū)，依據(jù)鄭州糧食科學(xué)研究設(shè)計(jì)院何翔工程師介紹，他們研制的連續(xù)式玉米真空干燥設(shè)備，生產(chǎn)能力為60t/d，固定投資略高于熱風(fēng)干燥，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用與熱風(fēng)干燥持平。如果考慮干燥產(chǎn)品的質(zhì)量，干燥過程破損率、暴腰率等，在低溫狀態(tài)下的真空干燥總成本并不比熱風(fēng)干燥高。
        目前市場(chǎng)上，國產(chǎn)帶式連續(xù)真空干燥設(shè)備并不多見，因此，我國的真空干燥設(shè)備是有相當(dāng)大的發(fā)展空間的，而國外市場(chǎng)也有待開發(fā)，外國的設(shè)備也并沒有*侵占國內(nèi)市場(chǎng)。2004年廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所研制成功了小型試驗(yàn)設(shè)備，用于香蕉粉的干燥，效果很好。只要我國多研發(fā)自己的設(shè)備，一定能在市場(chǎng)上占有一席之地。
        上海凱朗儀器設(shè)備廠專業(yè)生產(chǎn)鼓風(fēng)干燥箱、真空干燥箱、生化培養(yǎng)箱、二氧化碳培養(yǎng)箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱、試驗(yàn)箱、恒溫?fù)u床、水槽、水浴鍋等實(shí)驗(yàn)室設(shè)備。：