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取樣瓶的操作要求不簡單

閱讀:1249        發(fā)布時(shí)間:2019-6-19
   取樣瓶的操作要求不簡單
  抽樣操作是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室檢測流程的步,也是首先應(yīng)當(dāng)保證的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)常會(huì)有這樣的情況:樣品檢測結(jié)果出現(xiàn)異常,我們排查了檢測流程的方方面面都沒有出現(xiàn)偏差,結(jié)果是樣品在抽樣時(shí)已經(jīng)被污染。這樣的情況事實(shí)上并不鮮見,如何杜絕呢?還得從規(guī)范抽樣操作開始。
  一般情況下,液體樣品比較容易獲得代表性樣品。液態(tài)食品一般盛放在大罐中,取樣時(shí)可連續(xù)或間歇攪拌。對于較小的容器,可在取樣前將液體上下顛倒,使其*混勻。取得的樣品應(yīng)放在已滅菌的容器中送往實(shí)驗(yàn)室,實(shí)驗(yàn)室在取樣檢測之前應(yīng)當(dāng)把液體再*混勻一次。
  根據(jù)所取樣品材料的不同,所使用的的工具也不同。固態(tài)樣品常用的取樣工具有解剖刀、勺子、軟木鉆、鋸、鉗子等,使用前均須滅菌。例如面粉或奶粉等已經(jīng)混勻的食品,其成分質(zhì)量均勻穩(wěn)定,可以抽取少量樣品檢測。但散裝樣品就必須從多個(gè)點(diǎn)取樣,且每個(gè)點(diǎn)都要單獨(dú)處理,在檢測前要*混勻。肉類、魚類或類似食品既要在表皮取樣,又要在深層取樣,深層取樣時(shí)要小心不要被表面污染。有些食品,如新鮮肉類或熟肉可用滅菌的解剖刀和鉗子取樣;冷凍食品在不解凍的狀態(tài)下用鋸、木鉆或電鉆,一般斜角鉆入來獲得深層樣品;粉末狀樣品取樣時(shí),可用滅菌的取樣瓶斜角插入箱底,樣品填滿取樣瓶后提出箱外,再用滅菌勺從取樣瓶的上、中、下部位采樣。
  表面采樣:
  通過惰性載體可以將表面樣品上的微生物轉(zhuǎn)移到合適的培養(yǎng)基中進(jìn)行微生物檢測,這陣惰性載體既不能引起微生物的死亡,也不應(yīng)使其增殖。這樣的載體包括清水、拭子等。要達(dá)到微生物既不死亡又不增殖很困難,因此取樣后應(yīng)當(dāng)盡快進(jìn)行檢測。表面取樣技術(shù)只能直接轉(zhuǎn)移菌體,不能做系列稀釋,只有在菌體數(shù)量較少的時(shí)候適用,其優(yōu)點(diǎn)是取樣過程不破壞樣品。

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