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農(nóng)藥殘留速測(cè)儀告訴你如何去除蔬菜農(nóng)殘?

閱讀:1623      發(fā)布時(shí)間:2017-8-1
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農(nóng)藥殘留速測(cè)儀告訴你如何去除蔬菜農(nóng)殘?

蔬菜是我們?nèi)粘I钪?的食物,同時(shí)蔬菜質(zhì)量也是我們擔(dān)心的。面對(duì)如今農(nóng)藥餐殘留含量高的食物,我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要謹(jǐn)慎,如果不確定它是否還有農(nóng)殘,可以使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行測(cè)定。

  如果使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀測(cè)定后發(fā)現(xiàn)蔬菜含有農(nóng)藥,我們可以不買此蔬菜,如果我們已經(jīng)買回家了那么也不用怕,可以使用一下幾種方法來(lái)去除蔬菜農(nóng)藥殘留。

1、流水沖洗及浸泡洗法:我們買回來(lái)蔬菜以后先用清水沖洗3~4次,然后在水中浸泡2個(gè)小時(shí)再次沖洗。流水沖洗是消除蔬菜上污物和去除農(nóng)殘的基本的方法,尤其是對(duì)葉類蔬菜如雍菜(空心菜)、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。對(duì)包心類蔬菜,可先去除表面的1~2張葉子,在切開(kāi)用水沖洗2~3次,然后在水中浸泡2個(gè)小時(shí)再次沖洗,以清除殘留的農(nóng)藥。其實(shí)我們?cè)谫?gòu)買蔬菜的時(shí)候可以使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè),如果發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘過(guò)高,可以選擇不買。

2、去皮法:有機(jī)磷、有機(jī)汞及除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥在水中溶解度雖然很低,但易溶于有機(jī)溶劑或蠟質(zhì)液中,而蔬菜表面多有蠟質(zhì),很容易吸收農(nóng)藥。因此,對(duì)能去皮的蔬菜如黃瓜、絲瓜、南瓜等應(yīng)先去皮后再食用。

3、儲(chǔ)存法:隨著時(shí)間的推移,農(nóng)藥在環(huán)境中會(huì)緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。所以對(duì)易于保存的蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放來(lái)減少農(nóng)殘含量。此法適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。注意,不要立即食用新采摘的未削皮的水果。因?yàn)橥ㄟ^(guò)農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)發(fā)現(xiàn),新摘下來(lái)的水果,農(nóng)藥殘留量很高。

4、堿水浸泡法:有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速,所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施,可用于各類蔬菜瓜果。主要做法是先在水中放一點(diǎn)小蘇打,攪勻后再放入蔬菜,浸泡15分鐘后,把堿水倒掉,接著用清水漂洗干凈。

5、加熱法:隨著溫度的升高,氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑分解加快,所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥,如雍菜(空心菜)、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水清除表面的污物,放入沸水中2~3分鐘撈出,據(jù)試驗(yàn),可清除80%以上的殘留農(nóng)藥。此外,還可用淘米水浸泡蔬菜10分鐘左右,再用清水沖洗干凈。

  在生活中不能小看農(nóng)藥殘留的威脅,所以要用各種辦法盡大可能去除農(nóng)藥殘留,如果不行我們還可以使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀,對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè),這樣盡可能的讓食物變得安全放心。

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