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青島旭恒潔凈技術有限公司
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食品凈化車間建設的必要性

時間:2016-5-13閱讀:2450
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   俗話說民以食為天、病從口入,可以看出食品的安全衛(wèi)生是多么的重要,而要保障食品的安全衛(wèi)生,食品凈化車間的建設*,有了食品凈化工程車間,我們還必須做到:一是控制生產人員的規(guī)范化操作;二是控制外部環(huán)境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間。三是采購源頭杜絕有問題產品原料。
  食品凈化車間面積應與生產相適應,布局合理,排水暢通;車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建,且平坦、無積水、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。
  車間內墻壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。
  車間內的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。
  應當在適當?shù)牡攸c設足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設備或用品,水應當為非手動開關。根據(jù)產品加工需要,車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產品加工需要,還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。
  無塵凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用,所以說生產環(huán)境對產品質量的影響是巨大的。要建立相對獨立的食品凈化車間,控制產品生產空間源頭化的污染,才能提高產品質量,創(chuàng)造經濟效益。

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