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智能革新，標(biāo)準(zhǔn)先行|大微新品助力GB 4789食品微生物檢測(cè)升級(jí)
閱讀：248 發(fā)布時(shí)間：2025-5-295月23日，由中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)、華微云創(chuàng)生物技術(shù)咨詢（北京）有限公司主辦的第六屆食品微生物標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)應(yīng)用大會(huì)在北京成功召開(kāi)。杭州大微攜2025新一代“食品微生物檢測(cè)自動(dòng)化"專項(xiàng)方案及設(shè)備儀器出席大會(huì)。
在為期兩天的會(huì)議中，來(lái)自國(guó)家食品安全監(jiān)管部門、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)、食品企業(yè)及檢測(cè)機(jī)構(gòu)的微生物專家做了會(huì)議報(bào)告。
值得一提的是，杭州大微2025系列研發(fā)新品與眾多專家報(bào)告中的食品污染控制方法及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相契合。
根據(jù)GB 4789食品安全微生物檢驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，厭氧菌/微需氧菌檢測(cè)項(xiàng)目已達(dá)7項(xiàng)，分別是乳酸菌（乳桿菌屬、雙歧桿菌屬）、雙岐桿菌、空腸彎曲菌、志賀氏菌、肉毒梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和β型溶血性鏈球菌。
DW-100A-K Plus智能厭氧微需氧培養(yǎng)系統(tǒng)通過(guò)優(yōu)化培養(yǎng)環(huán)境控制、提升培養(yǎng)精度、縮短培養(yǎng)時(shí)間等特點(diǎn)，滿足國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中厭氧菌/微需氧菌的培養(yǎng)需求，顯著提升了菌株檢出率和操作便捷性，能夠更靈活地滿足不同行業(yè)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與應(yīng)用需求，為厭氧/微需氧菌的培養(yǎng)檢測(cè)提供更可靠的解決方案。
而且在GB 4789中，運(yùn)用生理生化進(jìn)行鑒定是金標(biāo)準(zhǔn)。副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、空腸彎曲菌等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中均要求，選擇生化鑒定試劑盒或（全）自動(dòng)微生物生化鑒定系統(tǒng)對(duì)目標(biāo)菌株進(jìn)行鑒定。
DW-M3040全自動(dòng)微生物生化鑒定系統(tǒng)為大微基于多年技術(shù)積累的集大成者，配備更自動(dòng)化的操作流程，更智能的數(shù)據(jù)比對(duì)功能，真正做到“樣本進(jìn)，結(jié)果出"，鑒定結(jié)果迅速、精準(zhǔn)輸出、配套板卡通量擴(kuò)容，多層次多維度提升效率。
除了生化鑒定外，質(zhì)譜鑒定也逐漸普及開(kāi)來(lái)。如《SN/T 5228.2 - 2019 出口食品中病原微生物快速篩選方法 MALDI - TOF MS 法 第 2 部分：產(chǎn)氣莢膜梭菌》及《GB 4789.49-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗(yàn)》中都提及，菌株鑒定可選擇基質(zhì)輔助激光解析電離飛行時(shí)間質(zhì)譜儀進(jìn)行鑒定。
DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)通過(guò)MALDI-TOF質(zhì)譜儀測(cè)得待測(cè)微生物的蛋白質(zhì)指紋圖譜，運(yùn)用軟件對(duì)指紋圖譜進(jìn)行處理，并和數(shù)據(jù)庫(kù)中的標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜進(jìn)行比對(duì)，完成對(duì)微生物的快速鑒定，還可進(jìn)行聚類分析、耐藥性分析、同源性分析、混合菌分析、主成分分析等。
作為“食品微生物檢測(cè)自動(dòng)化"儀器制造商，杭州大微生物技術(shù)有限公司攜品牌系列微生物儀器及食品安全微生物實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)專項(xiàng)方案參加了本屆大會(huì)。
2025系列研發(fā)新品——DW-100A-K Plus智能厭氧微需氧培養(yǎng)系統(tǒng)、DW-M3040全自動(dòng)微生物生化鑒定系統(tǒng)和DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)引起廣泛關(guān)注。
針對(duì)參會(huì)嘉賓們關(guān)心的運(yùn)行原理、操作過(guò)程、核心優(yōu)勢(shì)、應(yīng)用方向等問(wèn)題，杭州大微的工作人員也進(jìn)行了此次新品的詳細(xì)介紹，受到眾多參會(huì)代表及行業(yè)伙伴的廣泛關(guān)注和極大認(rèn)可。
杭州大微以先進(jìn)研發(fā)平臺(tái)和技術(shù)為支撐，從食品微生物安全控制、微生物檢驗(yàn)方法及應(yīng)用、微生物風(fēng)險(xiǎn)分析及過(guò)程控制等方面進(jìn)行分析與展望，致力于用微生物培養(yǎng)與診斷技術(shù)，為食品微生物行業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供檢測(cè)技術(shù)與最適所需的解決方案。
助力健康中國(guó)，保障食品安全！