為了改進葡萄酒的感官品質(zhì)和存儲過程中的穩(wěn)定性，在進行葡萄酒的釀造過程中，需對酸度太低的葡萄汁進行加酸和對酸度太高的葡萄汁進行降酸。傳統(tǒng)測定酒酸度的方法是以酚酞為指示劑，進行酸堿中和滴定。但對于紅葡萄酒，特別是干紅葡萄酒，因其顏色特別深，使用酚酞指示劑的變色來判斷滴定終點，明顯存在很大的弊端。
因此，推薦使用自動電位滴定儀來檢測葡萄酒的酸值，電位滴定儀是根據(jù)滴定過程中指示電極電位的突躍，確定滴定終點的一種電容量分析法，它以方法準確，成本低等優(yōu)點一直被廣泛地應用于化工、輕工、石油、地質(zhì)、冶金、食品、藥品、化妝品等各個領(lǐng)域樣品的分析檢測中。
提供商 |
上海禾工科學儀器有限公司 | 下載次數(shù) |
206次 |
資料大小 |
54.9KB | 資料類型 |
PDF 文件 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數(shù) |
1042次 |
21
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務