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茶多酚檢測方法

閱讀:742        發(fā)布時間:2015-6-27

茶多酚是一種從茶葉中提取的復(fù)合物,茶飲料中茶多酚含量是由茶葉加入量和茶葉的品質(zhì)、品種決定的,是判別茶飲料質(zhì)量的重要依據(jù)。本速測盒適用于茶飲料中茶多酚的快速檢測。

茶多酚檢測方法【樣 品 處 理】 
1. 如果樣品比較透明(如果味茶飲料),可將樣品充分搖勻后備用。
2. 較渾濁的樣液,如果汁茶飲料量取充分混勻的樣液 25ml 于 50ml 容量瓶中,加入 95%乙醇 15ml,充分搖勻放置 15 分鐘后,用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過濾,濾液備用。
3. 含碳酸氣的樣液,量取充分混勻的樣液 100ml 與 250ml 燒杯中,稱取其總質(zhì)量,然后置于電爐上加熱至沸騰,在微沸狀態(tài)下加熱 10 分鐘,將二氧化碳排除。冷卻后,用水補足至原來的質(zhì)量,搖勻后備用。

茶多酚檢測方法【檢 測 步 驟】 
取試液 1ml 于 5ml 比色管中,加入 1ml 試劑 1,混勻后再加入 3ml 試劑 2。混勻靜置 10 分鐘,與比色卡比色,找到相應(yīng)的色階,該色階所對應(yīng)的讀數(shù)就是該試樣茶多酚含量。

表 各種茶飲料中茶多酚的*

茶多酚檢測方法【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期為 1 年。

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