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什么是食源性疾病

閱讀:2079        發(fā)布時(shí)間:2014-3-12


    食源性疾病是指通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性,包括常見的食物中毒、腸道傳染 病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列,是當(dāng)前世界上zui突出的衛(wèi)生問(wèn)題。
 

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