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夏季糕點易生霉食用需謹慎

2012-6-16  閱讀(1680)

夏季糕點易生霉食用需謹慎

質監(jiān)部門提醒市民,購買糕點時要注意感官鑒別??锤恻c表面形狀是否規(guī)范,色澤是否均勻,花紋是否清晰,并查看是否有焦煳和霉變現(xiàn)象,聞是否有油脂腐敗的味道。

    此外,高溫潮濕季節(jié)應謹慎選購糕點。此時糕點易發(fā)霉,特別是含水量高的產(chǎn)品,在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后,不僅因長出霉斑而變色、變味,而且有些霉菌會產(chǎn)生對人體有害的毒素。

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