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技術(shù)文章

金槍魚(yú)如何保存?

閱讀:2446          發(fā)布時(shí)間:2016-3-17

金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能保存多久?

 

一般而言,有三種保存的方法:低溫保存法,冰冷卻保鮮法,一氧化碳保鮮法。

 

如果用低溫保存法,在零下50℃的環(huán)境下,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以保持30天,在零下65℃時(shí),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以保持一年以上;

如果用冰冷卻保鮮法,時(shí)間是幾天;

如果用一氧化碳保鮮法,市場(chǎng)已證明這種方法對(duì)魚(yú)與顧客都是有傷害的。

 

所以,我們不難看出,在零下65℃的情況下低溫保存是zui合適的。

 

因此,許多海產(chǎn)品公司需要一個(gè)恒溫零下65℃的大容量?jī)?chǔ)存室。

 

然而,對(duì)于一家小的餐館或水產(chǎn)分銷(xiāo)門(mén)店,該如何回應(yīng)?

 

由上海百典儀器設(shè)備有限公司設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的專(zhuān)業(yè)金槍魚(yú)超低溫保存箱,四款可供選擇。

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