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針對(duì)蘇丹紅I和對(duì)位紅的芳香胺共同化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),采用琥珀酸酐法人工合成蘇丹紅I免疫原,建立了快速檢測(cè)蘇丹紅I和對(duì)位紅殘留的酶聯(lián)免疫方法。同時(shí)對(duì)其靈敏度、準(zhǔn)確度、特異性、基質(zhì)效應(yīng)性等技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明:該試劑盒與其它系列蘇丹紅均無(wú)交叉反應(yīng);試劑盒檢測(cè)相關(guān)系數(shù)R2=99.56%,試劑盒zui低檢出限為0.1μg/L,半數(shù)抑制率IC50=0.599μg/L;油基質(zhì)和水基質(zhì)的辣椒樣品的平均添加回收準(zhǔn)確率分別為79.9%和78.2%;不同基質(zhì)對(duì)該試劑盒的檢測(cè)結(jié)果影響不大。該試劑盒適合于蘇丹紅I和對(duì)位紅殘留的快速檢測(cè),具有較高的推廣價(jià)值。
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