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膨化休閑食品保質(zhì)期的影響因素及檢測方法

時間:2014/1/16閱讀:2298

膨化休閑食品保質(zhì)期的影響因素及檢測方法

 

    膨化休閑食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品,由于這類食品的組織結構多空蓬松,口感酥脆、酥甜,具有一定的營養(yǎng)價值,很是受到人們尤其是孩子們的喜愛。

  由于膨化休閑食品其特殊的口感,因而對外包裝物的要求也相對*。密封性是影響膨化休閑食品保質(zhì)期的重要因素:

  1、包裝密封性能的好壞。膨化休閑食品是一種極易受潮、易氧化變質(zhì)的產(chǎn)品,除了控制好包裝材料的阻隔性能以外,還必須確保整個包裝的密封可靠性,以免因發(fā)生泄漏而導致產(chǎn)品的污染和變質(zhì)。密封性能的不良主要源于封口部位,所以進行密封性檢測的重點應關注封口部分有無產(chǎn)生泄漏。封口部位可能因為材料熱封性能、封口強度不夠而導致泄漏,封口強度(熱封強度)的檢測可通過濟南辰馳WDL-01電子拉力試驗機來完成試驗,按照QB/T 2358標準制樣進行檢測皆可,儀器操作簡便,功能強大。對于包裝整體密封性的檢測可借助負壓原理的MFY-01密封試驗儀,將包裝袋置于MFY-01密封試驗儀的盛有水的真空罐中,對真空罐抽真空產(chǎn)生負壓,在包裝袋內(nèi)外壓差作用下,通過人工目測的方式進行判定,若有連續(xù)氣泡產(chǎn)生則判定為泄漏。

  以上為影響膨化休閑食品保質(zhì)期的主要因素及檢測方法,濟南辰馳試驗儀器有限公司希望借此幫助廣大食品生產(chǎn)商及包裝材料供應商能從中找到包裝材料質(zhì)量控制及解決方法。(濟南辰馳0531-58782853

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