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講說牛血清蛋白成分,構造組成有特征

閱讀:1650          發(fā)布時間:2014-4-22

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    在牛血清中的簡單蛋白,是血液的主要成分,分子量68kD。等電點4.8。含氮量16%,含糖量0.08%。僅含已糖和已糖胺,含脂量只有0.2%。白蛋白由581個氨基酸殘基組成,其中35個半胱氨酸組成17個二硫鍵,在肽鏈的第34位有一自由巰基。白蛋白可與多種陽離子、陰離子和其他小分子物質結合。血液中的白蛋白主要起維持滲透壓作用、PH緩沖作用、載體作用和營養(yǎng)作用。在動物細胞無血清培養(yǎng)中,添加白蛋白可起到生理和機械保護作用和載體作用。
    它還被稱第五組分,是牛血清中的一種球蛋白,包含583個氨基酸殘基,牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用。

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