繼戴奧辛蛋后，臺中市日前抽驗市售皮蛋，24件抽驗結果有1件不合格，重金屬銅檢出超標，這件皮蛋是由食品公司浤良所生產的「功夫皮蛋」，屏縣已將同批173盒蛋品下架;但歐姓業(yè)者喊冤說，將同批樣品送驗后確定合格，不知哪個環(huán)節(jié)出錯，但*直接公布，等于判他們死刑。

　　臺中市日前至市面賣場、超市、雜貨商店等抽驗皮蛋、蜜餞及嫩姜，其中，皮蛋檢驗鉛、銅等重金屬含量，抽驗24件，不合格的「功夫皮蛋」來自東區(qū)自由路綠都統(tǒng)一超商分店，該件重金屬銅檢出11.9ppm，遠高于標準值5ppm，除通知抽驗門市下架產品，也移請屏東縣查處。

　　功夫皮蛋其制造工廠是全臺*家專業(yè)皮蛋、咸蛋加工廠，老板還獲得神農獎肯定，其產品標榜有產銷履歷，這款皮蛋除在統(tǒng)一超商上架販售，不少超市、量販也有販售，未料，竟被驗出重金屬銅超標。

　　臺中市食藥科長傅瓊慧指出，皮蛋是以堿滲入蛋中，使蛋白凝固、透明化，使質地軟Q富彈性，部分業(yè)者為提高制成率，可能添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標，若人體攝取過多重金屬銅，可能導致腸胃癥狀及影響肝、腎功能。

　　屏東縣已將同批173盒(每盒2顆)蛋品下架，屏縣秘書郭純志指出，已要求業(yè)者在5月5日前限期改善，否則將予以罰款，同時針對加工品制程進行了解，查明食品超標原因。

　　浤良食品公司歷史悠久，創(chuàng)立于1965年，主要生產皮蛋及咸蛋，不僅通過產銷履歷及CAS認證，前總統(tǒng)*也曾到此處long stay。

　　歐姓業(yè)者強調，獲悉蛋品銅含量超標，已把事前留樣的同批產品送檢，檢驗結果出爐，一切合乎標準。他也問了檢驗人員，銅含量超過標準值2倍，幾乎要把蛋埋在銅里才能達到;至于是哪里出問題?目前還無法厘清，也待明天收到下架封存的整批皮蛋，再行送檢后或許才能知道。(中國時報)