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公司動(dòng)態(tài)

2014食品安全大會(huì)推動(dòng)檢測儀器儀表發(fā)展

點(diǎn)擊次數(shù):836 發(fā)布時(shí)間:2014-4-21

由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、食品科技聯(lián)盟及食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心舉辦的“2014年食品安全大會(huì)”在京召開,數(shù)百名中外食品安全專家及企業(yè)家參會(huì)。
專家共話食品安全挑戰(zhàn)
食品藥品監(jiān)督管理總局滕佳材副局長在發(fā)言中指出,從發(fā)展階段看,我國正處于經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期,食品生產(chǎn)和安全管理水平不高、人口基數(shù)大、消費(fèi)量巨大的基本國情決定了食品安全問題往往高發(fā)易發(fā)。從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)看,規(guī)?;髽I(yè)少,集約化程度低的基本征仍舊突出。從制度規(guī)范看,食品安全法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)體系還有待進(jìn)一步完善。從政府監(jiān)管看,基層監(jiān)管力量、技術(shù)裝備和經(jīng)費(fèi)保障等與實(shí)際監(jiān)管工作需求仍存在很大的差距。從市場環(huán)境看,我國的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)育還不成熟,公平競爭的秩序有待完善,誠信缺失、道德失范問題還比較突出。這些都是制約食品安全形勢根本好轉(zhuǎn)的瓶頸障礙。
會(huì)上,來自歐洲食品安全局前主席PatrickWall教授、美國農(nóng)業(yè)部原副部長任筑山博士、中國工程院院士陳君石、孫寶國以及中國科學(xué)院院士江桂斌等60余位國內(nèi)外專家匯集成此次大會(huì)的智庫,圍繞“透明產(chǎn)生信任”的理念,交流探討如何共同應(yīng)對食品安全這一共同性挑戰(zhàn)。
與此同時(shí),國內(nèi)外專家代表與數(shù)十家媒體面對面,就政府、專家、媒體三方如何更順暢溝通、如何更準(zhǔn)確的向公眾傳達(dá)正確的信息、不盲目跟風(fēng)、不夸大事實(shí)、客觀應(yīng)對食品安全問題展開討論。
中國工程院院士孫寶國教授指出,食品安全對老百姓心理健康的傷害不亞于對身體健康的危害,源頭污染帶來的食品安全隱患不亞于食品加工過程的質(zhì)量問題。他強(qiáng)調(diào),要正確區(qū)分和處理食品安全性問題和食品真實(shí)性問題,食品安全造假正嚴(yán)重?cái)男袠I(yè)的聲譽(yù)。
“必須把食品安全的工作重心放在預(yù)防危機(jī)的發(fā)生,而非危機(jī)發(fā)生后的應(yīng)對措施上。”歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)教授PatrickWall教授表示,盡管如今媒體的負(fù)面報(bào)道如此之多,但是食品鏈從未如現(xiàn)在這樣被嚴(yán)格監(jiān)管過,消費(fèi)者也從未有過如此繁多的安全高質(zhì)量食品可供選擇。風(fēng)險(xiǎn)管理決策與有效的風(fēng)險(xiǎn)交流,需要強(qiáng)有力的以科學(xué)為依據(jù)的風(fēng)險(xiǎn)評估。
通過儀器設(shè)備檢測食品安全性
食品檢測可以通過檢測項(xiàng)目、檢測樣品等條件進(jìn)行查找儀器或是耗材,現(xiàn)在用戶不僅可以通過原理也可以通過應(yīng)用的維度查找產(chǎn)品。
將儀器或是耗材細(xì)分到微生物、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑及非法添加、重金屬等9大檢測項(xiàng)目中。在每一個(gè)細(xì)分項(xiàng)中,用戶還可以根據(jù)檢測樣品、產(chǎn)品類別以及品牌等方式進(jìn)行篩選產(chǎn)品。
食品檢測設(shè)置了熱門產(chǎn)品以及微生物、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑及非法添加、重金屬等四大檢測項(xiàng)目中的熱門產(chǎn)品,用戶可以直接了解目前在這些項(xiàng)目下比較熱的產(chǎn)品,了解用戶目前關(guān)注的那些產(chǎn)品。
設(shè)置了食品行業(yè)可以提供食品檢測設(shè)備的一些的品牌設(shè)備商,用戶可以直接與設(shè)備商,達(dá)到快速了解更多產(chǎn)品信息的目的。
設(shè)置了食品檢測用戶學(xué)習(xí)專區(qū),用戶可以直接了解食品方面的視頻、資訊、標(biāo)準(zhǔn)以及用戶討論熱門的問題。
快速檢測儀受追捧
十幾年前,快速檢測項(xiàng)目立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)很少,現(xiàn)在快速檢測項(xiàng)目獲批經(jīng)費(fèi)增加很多,這說明我國政府目前對快速檢測技術(shù)研究很重視。國內(nèi)專業(yè)從事快速檢測研發(fā)的隊(duì)伍越來越龐大,快速檢測技術(shù)發(fā)展速度非???,國產(chǎn)快速檢測儀器和配套試劑盒技術(shù)水平有了很大提升,種類日益繁多,完夠滿足國內(nèi)市場需求。
目前,我國已經(jīng)將一些新技術(shù)實(shí)用化,但還有一些新技術(shù)仍處于實(shí)驗(yàn)室研究階段,未來將逐步實(shí)現(xiàn)儀器的商品化,以便更廣泛地推廣應(yīng)用,滿足更多的市場需求。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,更便攜、成系列、信息化、集成化是快速檢測儀器的發(fā)展方向。更加便攜,甚至能夠裝到口袋中,帶到現(xiàn)場進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作;成系列,比如針對突發(fā)事件、大型活動(dòng)保障,日常監(jiān)督監(jiān)測,能夠給出一系列的應(yīng)對檢測方案;信息化很重要,現(xiàn)場檢測后直接把數(shù)據(jù)傳送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行確證,這對下一步工作有更快速、更準(zhǔn)確的指導(dǎo)意義;未來快速檢測儀器將越來越集成化,如與分子印跡技術(shù)、納米生物技術(shù)、生物傳感技術(shù)等新材料、新技術(shù)相結(jié)合,快速檢測儀器就會(huì)有更多的發(fā)展空間。中國食品藥品監(jiān)督管理總局一司副司長李玉家曾表示,“快速檢測是有法律地位的。從食品安全法等有關(guān)的法律法規(guī),規(guī)定了食品安全監(jiān)管部門尤其是基層監(jiān)管部門,食品安全日常監(jiān)管過程中要采用快速檢測的方法,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。這一點(diǎn)是明確的。”。他同時(shí)提到,根據(jù)快速檢測結(jié)果對相關(guān)單位和個(gè)人進(jìn)行處罰,還需要制定法律進(jìn)一步明確。食藥總局三司司長于軍認(rèn)為,“目前國內(nèi)快速檢測產(chǎn)品在政府相關(guān)部門廣泛應(yīng)用,但是還沒有哪個(gè)部門或者相關(guān)政策對快速檢測產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范”。對此情況,全國質(zhì)量監(jiān)管重點(diǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長尹建軍認(rèn)為,“將要籌建‘全國質(zhì)量監(jiān)管重點(diǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)食品安全快速檢驗(yàn)方法專業(yè)工作組’,其主要工作內(nèi)容是制定食品安全快速檢驗(yàn)方法比對驗(yàn)證規(guī)范。據(jù)此,篩選國內(nèi)外快速檢測方法,并將好的方法形成快速檢測標(biāo)準(zhǔn)。

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