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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2021-6-22 閱讀(1625)
米粉是我國(guó)南方的特色小吃，以大米為原料，經(jīng)經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，爽滑入味，是一種富有特色的美味小吃，深受廣大消費(fèi)者喜歡。
凍干米粉是根據(jù)現(xiàn)代生活所需，滿足工作和休閑食用的要求，提經(jīng)過(guò)供原生態(tài)的米粉特色小吃，因?yàn)槭?/font>FZG凍干機(jī)生產(chǎn)加工工藝，既米粉經(jīng)過(guò)前處理后冷凍結(jié)晶、真空環(huán)境下冷凍干燥，除去96%以上的水，所以得到凍干米粉色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變，再配上凍干的湯料，在5分鐘內(nèi)復(fù)湯后即食，此時(shí)一道質(zhì)地柔韌、爽滑美味的凍干米粉可以隨時(shí)隨地享受。
米粉冷凍干燥機(jī)，凍干米粉加工生產(chǎn)線需要有米粉和各種湯料分別凍干，FZG凍干機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線工藝流程如下：
1）各種米粉生產(chǎn)工藝流程是：浸泡-蒸煮-過(guò)水濾干-定模-冷凍干燥-分揀包裝-質(zhì)檢成品；
米粉冷凍干燥工藝技術(shù)，因在FDV1.02共晶點(diǎn)測(cè)試儀測(cè)定湯料和米粉共晶點(diǎn)不同，所以冷凍干燥工藝數(shù)據(jù)也需要按要求有不同的技術(shù)設(shè)定，才能干燥出高品質(zhì)的凍干米粉和湯料。其中工藝技術(shù)難點(diǎn)可以通過(guò)FZG凍干機(jī)工程師提供技術(shù)服務(wù)。
