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酵素凍干機工作原理、酵素冷凍干燥機

2021-7-20 閱讀(2147)

酵素也稱作“酶",是動物、植物、菌類等為原料發(fā)酵而成,具有生物催化功能的高分子物質(zhì)在酶的催化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為另一種分子。比如果蔬酵素食品是以蔬果為原料,經(jīng)益生菌酦酵后所產(chǎn)生的一種液態(tài)食品,其中含有有益人體成份植化素、酦酵二級代謝物。具有預防疾病、調(diào)整免疫力、抗老化、防癌等功能。因為酵素需要特殊溫度保存和運輸,在使用和食用會有諸多不變。所以通過酵素冷凍干燥機技術(shù)應(yīng)用解決,在保持原有的營養(yǎng)成分不變同時能常溫保存、方便攜帶和運輸、使用非常便利,得到廣泛應(yīng)用。    

酵素凍干機工作原理是通過水相三態(tài)相互轉(zhuǎn)換原理,三種狀態(tài)是通過SFD凍干機在低溫下把液態(tài)的水、凍結(jié)成固態(tài)的冰、在真空環(huán)境下把固態(tài)的冰直接升華為氣態(tài)過程。因為利用升華原理在低溫和真空控制下運行,能保持凍干后酵素粉原有的營養(yǎng)成分,含水特別少,復水性好,密封后在常溫下保存3~5年。

圖片二、1.png


酵素冷凍干燥機的凍干工藝技術(shù),可通過SFD冷凍干燥機工廠獲得,提供咨詢和培訓服務(wù),同步提供技術(shù)解決方案。

圖片二、2.png




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