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去除雞蛋表面的細(xì)菌污染
今天的開篇小編想先帶大家瞧瞧各國(guó)關(guān)于“雞蛋”的奇風(fēng)異俗
在【英國(guó)】，每逢到節(jié)日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來(lái)占卜日后的生活是否美滿。然后，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。
在【土耳其】，雞蛋是生育的象征。如果姑娘立志不談戀愛，不結(jié)婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
在【羅馬尼亞】，婦女認(rèn)為多吃雞蛋可多生兒養(yǎng)女，人丁興旺。因此，該國(guó)婦女喜歡吃雞蛋。
【摩洛哥】有一種奇怪風(fēng)俗，婦女不能當(dāng)著丈夫的面吃雞蛋，否則就會(huì)遭到丈夫的譴責(zé)。因此，婦女吃雞蛋只能躲起來(lái)吃。
而【尼日利亞】有一種傳統(tǒng)觀念，認(rèn)為雞蛋是絕育的東西，婦女吃了雞蛋就不會(huì)生孩子。因此，婦女一般不吃雞蛋。
而在【中國(guó)】，雞蛋是常見的也是大家經(jīng)常食用的食物之一。因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，和人身體所需的各種氨基酸，并含有除維生素c以外所有的維生素。與人體的蛋白質(zhì)組成相近，利于人身體的消化和吸收。
但是，你知道實(shí)際上雞蛋很容易被細(xì)菌污染嗎？
通常來(lái)說(shuō)，如果沙門氏菌出現(xiàn)在雞蛋上，大部分會(huì)在蛋殼內(nèi)而不是蛋內(nèi)。這些細(xì)菌是家禽腸道的天然居民，隨糞便排泄出來(lái)。這樣雞蛋很容易被污染。一旦雞蛋破碎，這些不良細(xì)菌會(huì)進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，并可能對(duì)人類造成嚴(yán)重的健康問(wèn)題。
如果你知道上面的這個(gè)冷門小知識(shí)，那你知道紫外線可以幫助保持蛋殼無(wú)菌嗎？！
雞蛋本身有幾種天然的機(jī)制來(lái)保護(hù)自己免受細(xì)菌定植和繁殖。盡管如此，在雞蛋加工到包裝的過(guò)程中，嚴(yán)格按照衛(wèi)生法規(guī)來(lái)進(jìn)行操作是非常重要的。
強(qiáng)烈的特殊紫外線可以用來(lái)消毒雞蛋表面，在短短幾秒鐘之內(nèi)將細(xì)菌負(fù)荷降低99.9％。
紫外線殺菌方法在200納米到300納米的波長(zhǎng)范圍內(nèi)有效。所發(fā)射的UVC輻射具有強(qiáng)烈的殺菌作用。它被DNA吸收，破壞其結(jié)構(gòu)并使活細(xì)胞失活。如果輻照度足夠高，紫外線消毒是一種可靠且環(huán)保的方法，因?yàn)樗恍枰砑尤魏位瘜W(xué)物質(zhì)。而且，微生物并不足以與紫外輻射相抗衡。
快來(lái)pick紫外線殺菌方式，讓我們擁有更健康的放心蛋！