FTIR 和EDX 均被廣泛用于異物分析。zui近，也有聯(lián)用兩種儀器進(jìn)行詳細(xì)分析的方法。雖然該方法可以識(shí)別的異物有限，但可以根據(jù)得到的測(cè)定結(jié)果詳細(xì)地分析異物，有助于提高分析數(shù)據(jù)的可信度。需要識(shí)別何種異物，預(yù)處理過(guò)程中樣品是否會(huì)發(fā)生變質(zhì)以及成分的破壞，分析速度等因素直接決定采用的分析方法和樣品預(yù)處理方法。本文向您介紹在實(shí)際食品制造工序中對(duì)混入的異物進(jìn)行分析的示例。