多氯代二苯并-對-二惡英/多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)是一類典型的持久性有機污染物污染物（POPs），具有致癌、致畸、致突變”等特性，被癌癥研究機構（IARC）列為一級致癌物（Group ?）。PCDD/Fs 廣泛分布于各種環(huán)境介質中，其化學性質穩(wěn)定，難以生物降解，且具有生物富集和放大能力。人體暴露的 PCDD/Fs90％以上來源于飲食攝入，其中 90%以上來源于動物源性食物[1]。因此，與食物和動物飼料相關的二惡英污染事件曾在世界范圍內引起極大的關注，如：2010-2011 年德國農場飼料二惡英污染事件導致近 4700 家農場被迫關閉，zui終造成巨大經濟損失。 早在 21 世紀初期，歐盟法規(guī)就制定了用于食品和動物飼料中 PCDD/Fs 和多氯聯(lián)苯（PCBs）污染監(jiān)控的采樣和分析方法，并設定了污染物的zui大*。2014 年歐盟委員會第 589/2014號和 709/2014 法規(guī)將氣相色譜-三重四級桿質譜法（GC-MS/MS）列為食品和飼料中PCDD/Fs 和 PCBs 的分析確認方法（confirmatory method），這表明 GC-MS/MS 不僅能夠在超痕量污染物的篩查中發(fā)揮重要作用，而且在政府監(jiān)控食物和飼料樣品中 PCDD/Fs 和 PCBs 等方面承擔更多角色。

    本文介紹了基于島津 GCMS-TQ8040 結合 Smart MRM 功能建立的食品和動物飼料中PCDD/Fs 的分析方法，并對實際食品和飼料樣品進行了檢測分析，結果與高分辨氣相色譜/高分辨質譜法（HRGC/HRMS）檢測結果具有較好的一致性。

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