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肉制品水分活度概念：水分活度對(duì)肉制品的保藏具有重要影響。肉制品的保存性與微生物的生長(zhǎng)繁殖密切相關(guān)。新鮮肉中水分活度大多在0.98以上，各種微生物生長(zhǎng)繁殖旺盛。水分活度為0.90是，不分析均受到抑制，當(dāng)水分活度降到0.80~0.85時(shí)，部分適應(yīng)能力強(qiáng)的霉菌還【詳細(xì)】

水分活度對(duì)腌肉制品保藏的影響：熏煮香腸火腿制品的基本生產(chǎn)流程包括：選料→修整→配料→腌制→熏烤→蒸煮→冷卻→包裝。而其他的肉制品包括腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、發(fā)酵肉制品等也均經(jīng)過(guò)選料、配料、腌制、包裝幾個(gè)相同的過(guò)程。而其中腌制、【詳細(xì)】

水分活度與食品保質(zhì)期的關(guān)系:食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)，對(duì)食品的色香味、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動(dòng)及各種化學(xué)、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其【詳細(xì)】

調(diào)味醬生產(chǎn)中水分活度（aw）的作用：食品的敗壞常是因酶和微生物的活動(dòng)引起的,如何加以控制產(chǎn)品的質(zhì)量,卻是食品行業(yè)中必須遇到的一個(gè)重要問(wèn)題。正由于此,食品的保藏技術(shù)遂得以在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。按食品的保藏原理分,食品的保藏技術(shù)中調(diào)味醬生產(chǎn)【詳細(xì)】

源于烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求。近日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《水分活度檢測(cè)儀》檢定規(guī)程征求意見(jiàn)稿，并面向的計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)、科研院所以及相關(guān)的業(yè)內(nèi)企業(yè)公開(kāi)征求意見(jiàn)。《水分活度檢測(cè)儀》檢定規(guī)程征求意見(jiàn)稿正式發(fā)【詳細(xì)】

水份活度主要反映物料平衡狀態(tài)下的水分狀態(tài)。由于水分活度影響生物制品的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、色澤、質(zhì)構(gòu)、流變特性及微生物生長(zhǎng)。水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織藥物和食品委員會(huì)、U.S食品和藥【詳細(xì)】

摘要：源于烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求。近日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《水分活度儀》檢定規(guī)程征求意見(jiàn)稿，并面向的計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)、科研院所以及相關(guān)的業(yè)內(nèi)企業(yè)公開(kāi)征求意見(jiàn)。《水分活度儀》檢定規(guī)程征求意見(jiàn)稿正式發(fā)布【詳細(xì)】

烘干法測(cè)注水肉水分怎么用？在肉類(lèi)行業(yè)，肉類(lèi)水分含量的檢測(cè)一直都是重中之重，光靠肉眼是辨別不出注水肉的，目前市場(chǎng)上檢測(cè)肉類(lèi)水分含量的方法有很多，但是大多數(shù)方法的測(cè)量結(jié)果的誤差都比較大。由于不法商販的“注水”技術(shù)“愈發(fā)”，檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性就變得【詳細(xì)】

鹵素肉類(lèi)水分快速測(cè)試儀工作原理是什么？深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)政府采購(gòu)配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精【詳細(xì)】

冠亞肉類(lèi)水分快速檢測(cè)儀操作說(shuō)明書(shū)：1.接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度，加熱時(shí)間為自動(dòng)，結(jié)果表示方式為0－100%。2.打開(kāi)樣品室罩，取一樣品盤(pán)置于紅外線水分分析儀的天平架上，并回零。3.取出樣品盤(pán)，將樣品均勻鋪于盤(pán)上，再放回樣品室。4.蓋上樣品室【詳細(xì)】

給活牛注水，之后這些牛被送到屠宰場(chǎng)屠宰，屠宰場(chǎng)和執(zhí)法者在抽檢過(guò)程中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)注水肉。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，通過(guò)在宰殺前向食道注水、宰殺后向動(dòng)脈管注水，【詳細(xì)】

很多客戶(hù)喜歡問(wèn)：肉類(lèi)水分測(cè)定儀能否準(zhǔn)確檢測(cè)出肉類(lèi)水份？在這里，我為大家解釋一下這個(gè)問(wèn)題：在注水肉檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決，深圳冠亞水分儀研發(fā)中心針對(duì)這一現(xiàn)狀，研發(fā)了一款烘干法結(jié)構(gòu)的SFY-30R肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀，可短【詳細(xì)】

為什么檢測(cè)水分？隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，通過(guò)在宰殺前向食道注水、宰殺后向動(dòng)脈管注水，以及在出售前用注射器直接向肌肉注水等等惡劣手段，生產(chǎn)出大量“注水肉”，欺騙【詳細(xì)】

SFY-30R肉類(lèi)水分快速檢測(cè)儀原理：深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)政府采購(gòu)配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能【詳細(xì)】

水分含量是豬肉品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。目前豬肉的水分問(wèn)題形勢(shì)非常嚴(yán)峻，問(wèn)題豬肉層出不窮，尤其是注水豬肉，已經(jīng)在市場(chǎng)上愈演愈烈，屢禁不止，除了不法商販的造假手段越來(lái)越高，現(xiàn)行的一些檢測(cè)手段也不能滿(mǎn)足監(jiān)測(cè)部門(mén)的要求，自從肉類(lèi)水分測(cè)定儀的出現(xiàn)，注水肉【詳細(xì)】

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮【詳細(xì)】

深圳冠亞牌SFY-30R肉類(lèi)水份檢測(cè)儀原理：《冠亞牌》SFY-30R肉類(lèi)水份檢測(cè)儀是由深圳市冠亞公司研發(fā)并生產(chǎn)，該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補(bǔ)償及自動(dòng)控制等功能,采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代紅外線快速水分測(cè)定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱(chēng)重顯示系統(tǒng)，人性【詳細(xì)】

產(chǎn)品介紹：深圳市冠亞水分儀科技有限公司技術(shù)研發(fā)總工表示，SFY-30R肉類(lèi)水分測(cè)定儀解決了注水肉檢測(cè)領(lǐng)域關(guān)于測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾,該儀器采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)【詳細(xì)】

肉類(lèi)水分執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，為廣大用戶(hù)的食品安全帶來(lái)了安全隱患，深圳冠亞水分儀廠家，針對(duì)此問(wèn)題，研發(fā)的SFY-30R肉類(lèi)快速水分測(cè)定儀(該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)（GB18394-2001畜禽肉水分*政府采購(gòu)配套產(chǎn)品)，能夠快速準(zhǔn)確【詳細(xì)】

肉類(lèi)水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細(xì)菌霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽【詳細(xì)】