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  據(jù)新華社消息，4月24日晚，湖南省益陽(yáng)市委宣傳部表示，針對(duì)“云南昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀一批來(lái)自湖南益陽(yáng)的重金屬超標(biāo)大米”的報(bào)道，益陽(yáng)市通過(guò)調(diào)查核實(shí)相關(guān)情況，決定對(duì)7家涉事企業(yè)予以li案調(diào)查。此前，鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局反饋，本次共銷毀大米99,425公斤，涉及15起案件，其中重金屬超標(biāo)案（主要是鎘超標(biāo)）13起。
 

     正因?yàn)榇竺自谌藗兊娘嬍持邪l(fā)揮著重要的作用，所以它的 食品安全問(wèn)題才格外受到社會(huì)各界的關(guān)注，食品安全問(wèn)題關(guān)乎到我們每個(gè)人，鎘作為一種有害重金屬，鎘進(jìn)入人體可引起骨痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致“痛痛病”。事實(shí)上儀器圈內(nèi)對(duì)“鎘大米”并不陌生，2017年益陽(yáng)那次，有人被判刑；同年11月，江西九江也發(fā)生鎘大米事件，有人被問(wèn)責(zé)。至于更早的2013年，鬧得舉國(guó)皆知的那次，多年過(guò)去，人們猛然意識(shí)到，原來(lái)它一直沒(méi)走。

     鎘通過(guò)廢水排入環(huán)境中，再通過(guò)灌溉進(jìn)入土壤、進(jìn)入植物中，水稻首當(dāng)其中，成為“受害者”。因此，鎘含量超標(biāo)的大米也稱為“鎘大米”“毒大米”，這種大米流入市場(chǎng)，對(duì)人們的餐桌飲食危害是巨大的。這也意味著檢測(cè)也是刻不容緩的。

   日前，對(duì)大米中鎘的*通常是根據(jù)《食品中污染物*》(GB2762-2012)，在大米中鎘的*≤0.2毫克/千克。對(duì)大米中鎘的檢測(cè)通常是根據(jù)GB 5009.15-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品中鎘的測(cè)定的要求，在實(shí)驗(yàn)室中通常采用的是石墨爐原子吸收光譜測(cè)定方法。

  原子吸收光譜法又稱原子吸收分光光度分析法，是基于氣態(tài)的基態(tài)原子外層電子對(duì)紫外光和可見(jiàn)光范圍的相對(duì)應(yīng)原子共振輻射線的吸收強(qiáng)度來(lái)定量被測(cè)元素含量為基礎(chǔ)的分析方法，是一種測(cè)量特定氣態(tài)原子對(duì)光輻射的吸收的方法。
  原子吸收光譜法在農(nóng)業(yè)方面，主要應(yīng)用與土壤、肥料及植物中的中微量元素分析、水質(zhì)分析、土壤重金屬環(huán)境污染分析、土壤背景值調(diào)查及農(nóng)業(yè)環(huán)境評(píng)價(jià)分析等方面。該方法的優(yōu)點(diǎn)是：選擇性強(qiáng)、靈敏度高、分析范圍廣、抗*力強(qiáng)、精密度高。

  鎘大米的背后是土壤污染治理的困境。檢測(cè)只是一個(gè)手段，如果被重金屬污染的土地不能全面得到治理，那么類似鎘米這樣的食品安全問(wèn)題，恐怕難以杜絕。污染土地的治理，相關(guān)種植行為的規(guī)范，是人們一直關(guān)注的話題，希望在食品安全問(wèn)題上能從根源解決。