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  據(jù)新華社消息，4月24日晚，湖南省益陽市委宣傳部表示，針對“云南昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標大米”的報道，益陽市通過調(diào)查核實相關(guān)情況，決定對7家涉事企業(yè)予以li案調(diào)查。此前，鎮(zhèn)雄縣市場監(jiān)督管理局反饋，本次共銷毀大米99,425公斤，涉及15起案件，其中重金屬超標案（主要是鎘超標）13起。
 

     正因為大米在人們的飲食中發(fā)揮著重要的作用，所以它的 食品安全問題才格外受到社會各界的關(guān)注，食品安全問題關(guān)乎到我們每個人，鎘作為一種有害重金屬，鎘進入人體可引起骨痛等癥狀，嚴重時將導(dǎo)致“痛痛病”。事實上儀器圈內(nèi)對“鎘大米”并不陌生，2017年益陽那次，有人被判刑；同年11月，江西九江也發(fā)生鎘大米事件，有人被問責(zé)。至于更早的2013年，鬧得舉國皆知的那次，多年過去，人們猛然意識到，原來它一直沒走。

     鎘通過廢水排入環(huán)境中，再通過灌溉進入土壤、進入植物中，水稻首當其中，成為“受害者”。因此，鎘含量超標的大米也稱為“鎘大米”“毒大米”，這種大米流入市場，對人們的餐桌飲食危害是巨大的。這也意味著檢測也是刻不容緩的。

   日前，對大米中鎘的*通常是根據(jù)《食品中污染物*》(GB2762-2012)，在大米中鎘的*≤0.2毫克/千克。對大米中鎘的檢測通常是根據(jù)GB 5009.15-2014食品安全國家標準，食品中鎘的測定的要求，在實驗室中通常采用的是石墨爐原子吸收光譜測定方法。

  原子吸收光譜法又稱原子吸收分光光度分析法，是基于氣態(tài)的基態(tài)原子外層電子對紫外光和可見光范圍的相對應(yīng)原子共振輻射線的吸收強度來定量被測元素含量為基礎(chǔ)的分析方法，是一種測量特定氣態(tài)原子對光輻射的吸收的方法。
  原子吸收光譜法在農(nóng)業(yè)方面，主要應(yīng)用與土壤、肥料及植物中的中微量元素分析、水質(zhì)分析、土壤重金屬環(huán)境污染分析、土壤背景值調(diào)查及農(nóng)業(yè)環(huán)境評價分析等方面。該方法的優(yōu)點是：選擇性強、靈敏度高、分析范圍廣、抗*力強、精密度高。

  鎘大米的背后是土壤污染治理的困境。檢測只是一個手段，如果被重金屬污染的土地不能全面得到治理，那么類似鎘米這樣的食品安全問題，恐怕難以杜絕。污染土地的治理，相關(guān)種植行為的規(guī)范，是人們一直關(guān)注的話題，希望在食品安全問題上能從根源解決。