藥用級海藻酸鈉醫(yī)用輔料助懸劑和阻滯劑

海藻酸鈉穩(wěn)定劑具有親水性，其作用是與軟冰淇淋中的自由水結合成為結合水，從而減少物料中自由水的數(shù)量。在軟冰淇淋生產中加入穩(wěn)定劑的目的：

①提高混合料的黏度和軟冰淇淋膨脹率。

②防止或抑制冰晶的生長，提高抗融化性和保藏穩(wěn)定性。

③改善軟冰淇淋的形體和組織結構。

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

醫(yī)藥級 藥用輔料 藥用級氯化鎂湖南產（新批號 CP20）

醫(yī)藥級 藥用輔料 藥用級山梨醇 湖北產（新批號 CP20）

醫(yī)藥級 藥用輔料 藥用級輕質液體石蠟 吉林產（新批號 CP20）

醫(yī)藥級 藥用輔料 藥用級重質液體石蠟 吉林產（新批號 CP20）

醫(yī)藥級 藥用輔料 藥用級氧化鐵 黃紅黑棕紫 浙江新批號 CP20）

醫(yī)藥級 藥用輔料 藥用級黃原膠 江蘇產（新批號 CP20）

醫(yī)藥級 藥用輔料 藥用級聚乙烯醇低中高粘度（新批號 CP20）

藥用級海藻酸鈉醫(yī)用輔料助懸劑和阻滯劑

化學性質 無色或淡黃色細絲顆?；蚍勰罟腆w。 不溶于乙醇，乙M和L仿等有機溶劑。

海藻酸鈉成品。相對分子質量為20000-30。

低聚海藻酸鈉[乙醇]→[65℃以下]低聚海藻酸鈉成品

制劑 取低聚海藻酸鈉4g，葡萄糖50g，氯化鈉3g，枸櫞酸0.015g，磷酸氫二鈉(Na2HPO4·12H2O)0.113g，加注射用水至0ml。

取總量1/2的注射用水，不斷攪拌下慢慢加入海藻酸鈉，適當加溫至全溶，再加氯化鈉、枸櫞酸和磷酸氫二鈉攪拌至全溶。另將葡萄糖以定量水溶解，與上述溶液混合，再加水至全量。按藥液總量，加入1-3 g/L(0.1-0.3)活性炭，煮沸20-30min，布氏漏斗加4-10層濾紙過濾，得無色澄明液體(相對黏度為2.4-3，pH5-7)再用3號垂熔漏斗過濾，分裝，以49kPa(0.5kgf/cm2)壓力，110-112℃滅菌50min，即得無色或幾乎無色的海藻酸鈉注射液。

藥品制劑輔料注射級藥用氯化鈉（符合20藥典廠家產品資質齊全）

聚乙烯醇樟腦粉乳膏基質藥品制劑輔料白凡士林

制劑輔料甘露醇（符合20藥典廠家產品資質齊全）聚乙烯醇樟腦粉乳膏基質

制劑輔料固體石蠟（符合20藥典廠家產品資質齊全）聚乙烯醇樟腦粉乳膏基質

制劑輔料枸櫞酸鈉（符合20藥典廠家產品資質齊全）聚乙烯醇樟腦粉乳膏基質

低聚海藻酸鈉成品→低聚海藻酸鈉注射液。