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冷凝實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家在微膠囊化類胡蘿卜素的應(yīng)用研究
冷凝實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家在微膠囊化類胡蘿卜素的應(yīng)用研究
傳統(tǒng)的高溫實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家法生產(chǎn)微膠囊化類胡蘿卜素干粉,雖然干燥速度快,時(shí)間短,產(chǎn)品具有良好的分散性和溶解性,生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單和操作控制方便,適用于連續(xù)化工業(yè)生產(chǎn),但也存在一定的局限性:產(chǎn)品顆粒細(xì)、堆積密度小、復(fù)水易抱團(tuán)、溫度高活性成份易發(fā)生異構(gòu)及產(chǎn)品穩(wěn)定性欠佳等問(wèn)題突出。而冷凝實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家技術(shù)能成功解決類胡蘿卜素產(chǎn)品的這些缺陷,為此研究了冷凝實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家工藝條件對(duì)番茄紅素微膠囊化產(chǎn)品的影響,通過(guò)單因素分析和正交實(shí)驗(yàn)確定了類胡蘿卜素冷凝實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家的*工藝條件:乳液黏度500～1000CP,乳液/淀粉流量比1/5,離心頭轉(zhuǎn)速900r/min,淀粉送風(fēng)溫度12.5℃,噴霧環(huán)孔徑0.33mm,乳液溫度45～55℃。 β-胡蘿卜素是所有類胡蘿卜素中含量zui多、生物活性zui大和研究zui多的一種。但它極不穩(wěn)定，易 氧化變質(zhì)而失去生li活性。本文采用微膠囊技術(shù)，選用明膠與蔗糖作為復(fù)合壁材，對(duì)β-胡蘿卜素進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家微膠囊化，探討其主要工藝參數(shù)。通過(guò)單因素分析、 正交實(shí)驗(yàn)等得出了*工藝條件為壁材中明膠與蔗糖的比例為3：17，實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)廠家進(jìn)風(fēng)溫度190℃，噴霧壓力0．1MP，進(jìn)料速度為5mL/min.
