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衡量食品質(zhì)地特性、評(píng)價(jià)食品品質(zhì)的儀器介紹

2021-11-17  閱讀(1264)

衡量食品質(zhì)地特性、評(píng)價(jià)食品品質(zhì)的儀器介紹

通過(guò)綜述在質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試過(guò)程中,測(cè)試樣品本身、測(cè)試模式、測(cè)試參數(shù)條件及測(cè)試關(guān)鍵指標(biāo)的選取對(duì)質(zhì)構(gòu)特性的影響,為建立質(zhì)構(gòu)檢測(cè)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)提供參考依據(jù)。

測(cè)定対象物

食品ゼリー、コンニャク、豆腐、かまぼこ、豆、麺類、菓子、ソーセージ、チーズ、ヨーグルト、米、果物、野菜、ケチャップ、マヨネーズ、ジャム etc.
醫(yī)薬品錠剤、カプセル、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針 etc.
化粧品口紅、クリーム、ジェル、ファンデーション、石鹸 etc.
工業(yè)製品ゴム、包裝材料、接著剤、テープ、スイッチ、ICチップ、粘土、フィルム、チューブ etc.

試験項(xiàng)目

  • ●圧縮強(qiáng)度試験
    ●ゼリー強(qiáng)度試験
    ●破斷?破砕強(qiáng)度試験
    ●クリープ試験
    ●折れ曲げ試験

  • ●押し出し強(qiáng)度試験
    ●テクスチャー試験
    ●粘著?付著試験

  • ●疲労度試験
    ●ローリングタック試験
    ●プローブタック試験
    ●粘度?粘弾性試験





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