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　　微生物發(fā)酵罐是一種用于生產(chǎn)微生物發(fā)酵產(chǎn)物的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。下面將從設(shè)備結(jié)構(gòu)、操作技術(shù)、應(yīng)用領(lǐng)域等方面介紹微生物發(fā)酵罐的技術(shù)。

　　一、設(shè)備結(jié)構(gòu)

　　微生物發(fā)酵罐一般由罐體、罐蓋、攪拌器、冷卻器、加熱器、氣體進(jìn)出口、物料進(jìn)出口、控制系統(tǒng)等組成。其中，罐體通常由不銹鋼制成，耐腐蝕、易清洗。罐蓋上設(shè)有氣體進(jìn)出口和物料進(jìn)出口，方便加料、出料和通風(fēng)。攪拌器通常由機(jī)械式攪拌器和氣體攪拌器兩種形式。冷卻器和加熱器用于控制罐內(nèi)溫度，保持微生物發(fā)酵的最適溫度范圍。控制系統(tǒng)包括溫度、壓力、氣體流量、物料流量等參數(shù)的監(jiān)測與調(diào)節(jié)系統(tǒng)。

　　二、操作技術(shù)

　　1、接種前準(zhǔn)備

　　1）對微生物的品種、發(fā)酵產(chǎn)物特性進(jìn)行調(diào)研，制定詳細(xì)的發(fā)酵工藝方案；

　　2）對發(fā)酵罐進(jìn)行清洗、消毒處理；

　　3）準(zhǔn)備接種菌液。

　　2、接種過程

　　1）將準(zhǔn)備好的菌液倒入發(fā)酵罐中；

　　2）控制進(jìn)氣量和攪拌器速度，使菌液均勻分布在罐內(nèi)；

　　3）控制罐內(nèi)溫度、壓力、pH值等參數(shù)，使發(fā)酵產(chǎn)物達(dá)到最佳產(chǎn)量。

　　3、收獲與處理

　　1）發(fā)酵完成后，將發(fā)酵產(chǎn)物從罐內(nèi)取出；

　　2）對發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行處理，如過濾、濃縮、干燥等。

　　三、應(yīng)用領(lǐng)域

　　微生物發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等領(lǐng)域。在醫(yī)藥領(lǐng)域，可以用于制備抗生素、酶、疫苗等生物制品；在食品行業(yè)，可以用于制作酸奶、醋、發(fā)酵面包等產(chǎn)品；在化工領(lǐng)域，可以用于制備有機(jī)酸、氨基酸、發(fā)酵酒精等化工原料。

　　綜上所述，微生物發(fā)酵罐是一個重要的生產(chǎn)工具，具有廣泛的應(yīng)用前景。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，微生物發(fā)酵罐的工藝和設(shè)備將越來越成熟、智能化，推動科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級。