氟是人體必需的元素之一，廣泛存在于自然界中。我國疆域?qū)拸V，不同 地域內(nèi)地質(zhì)構(gòu)造差異明顯，水質(zhì)、土壤乃至種植作物中氟離子的含量也因此 呈現(xiàn)出地域差異。氟雖然對人體有益，但并非多多益善，經(jīng)研究表明[1-4] 過多 攝入氟，可干擾骨代謝乃至引發(fā)人全身性中毒，肌體內(nèi)各組織器官都會受到 一定程度的損害，且氟不易通過代謝排除體外。為此，GB 2762-2005《食品 中污染物*》規(guī)定糧食中氟離子的含量不得高于1mg/kg（大米、面粉）或 1.5mg/kg（其它）[5] ；GB/T 5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定飲用 水中氟離子的含量不得高于1mg/L[6] 。酒水類作為人類餐桌上的*，其質(zhì)量 安全理應(yīng)得到重點(diǎn)監(jiān)控。侯曉燕[7] 等建立了氟離子選擇性電極法測定啤酒中 氟離子含量的方法，但經(jīng)過多重發(fā)酵工藝釀成的啤酒樣品基質(zhì)不能被有效掩 蔽，直接造就了部分檢測結(jié)果偏高的現(xiàn)象。
為此，本文探索建立了梯度淋洗-抑制電導(dǎo)檢測啤酒中氟的離子色譜方 法，啤酒樣品只需進(jìn)行簡單前處理后，采用對氟離子有特殊選擇性的陰 離子交換分離柱IonPac AS15進(jìn)行分離即實(shí)現(xiàn)了氟離子與啤酒樣品基體*分 離，保證了氟離子的準(zhǔn)確定量。
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