左旋肉堿（L-Carnitine, β-羥基γ-三jia銨丁酸）又稱肉毒堿或維生素 BT，其化學(xué)式為C7H15O3N，分子量為162.2，是一種類氨基酸。L-肉堿作為 載體將長(zhǎng)鏈脂肪酸從腺粒體膜外輸送到膜內(nèi)，促進(jìn)脂肪酸的β-氧化，從降低 血清膽固醇及甘油三脂的含量，提高機(jī)體耐受力及減少代謝毒性作用[i-iv] 。對(duì) 嬰幼兒來(lái)說(shuō)，L-肉堿在維持嬰幼兒生命及許多促進(jìn)發(fā)育的生理過(guò)程，如生酮 作用、蛋白質(zhì)代謝等方面均有一定的功能[v,vi] 。我國(guó)及許多其它國(guó)家已規(guī)定在 嬰幼兒食品配方中添加適量的L-肉堿，以滿足其生理需要，更好地促進(jìn)嬰幼 兒健康成長(zhǎng)[vii-x] 。
左旋肉堿極性較強(qiáng)，缺少發(fā)色基團(tuán)，定量分析困難。國(guó)內(nèi)外對(duì)左旋肉堿 的測(cè)定主要有酶法[xi,xii] 、電泳[xiii,xiv] 、流動(dòng)相注射串聯(lián)質(zhì)譜法[xv] ，液相色譜 法[xvi-xix] 等。酶法專屬性強(qiáng)，但前處理繁瑣，液相色譜法中低波長(zhǎng)檢測(cè)則 干擾較多，衍生法靈敏度高，但前處理復(fù)雜，所用衍生劑毒性強(qiáng)。其它方法 有的靈敏度較低。有的設(shè)備較貴等原因較少使用。
離子色譜法可測(cè)定在水溶液中能電離的物質(zhì)。在酸性溶液中，左旋肉堿 表現(xiàn)為陽(yáng)離子特性，帶正電荷，可用陽(yáng)離子交換色譜柱分離。但左旋肉堿的 兩性特征使其在抑制后呈電中性，無(wú)法采用抑制型電導(dǎo)檢測(cè)。同時(shí)，奶粉中 左旋肉堿添加量較低，需要更低檢出限的測(cè)定方法。為此，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)， 摸索出左旋肉堿的在線固相萃取非抑制型離子色譜測(cè)定的新方法。該方法前 處理簡(jiǎn)便、檢測(cè)快速，用于奶粉樣品中左旋肉堿的檢測(cè)，結(jié)果令人滿意。
測(cè)試條件 儀器：ICS系列離子色譜系統(tǒng)帶雙六通閥及雙泵。 分析柱: IonPac CS17+IonPac CG17，4mm 濃縮柱: IonPac TCC-UPL1 MSA：0-20min，3mM；流速：1mL/min 柱溫：30℃ 檢測(cè)方式：抑制型電導(dǎo)檢測(cè) 進(jìn)樣量：500µL
樣品前處理 稱取奶粉樣品約1 g至50 mL比色皿中，加入超純水 14 mL，適當(dāng)搖晃，使奶粉充分溶解后加入21 mL乙腈 沉淀蛋白，靜置10 min，取上層清液，10000 r/min離心 10min后，稀釋5倍，將稀釋液依次通過(guò)0.22µm尼龍濾膜 和OnGuard II RP柱、Na柱，棄去6mL初始流出液后采集 2mL樣品用于離子色譜測(cè)定。 OnGuard II RP柱（規(guī)格2.5cc），預(yù)先使用10mL甲 醇和15mL水活化。 OnGuard II Na柱，用10mL水活化。
詳細(xì)了解請(qǐng)點(diǎn)擊：戴安ICS-600基礎(chǔ)型離子色譜儀
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