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技術(shù)文章

食品中的色素安全嗎?

閱讀:1282          發(fā)布時(shí)間:2021-3-11

色素分兩種:

在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(2011版)》中規(guī)定著色劑“是食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)”,著色劑就是色素。色素分為天然色素和人工合成色素。

天然色素是指直接來(lái)自動(dòng)植物組織的色素,除藤黃有*毒不使用外,其余對(duì)人體健康一般無(wú)害。

我國(guó)允許使用并已制定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、紅曲米及β-胡蘿卜素等。

 

 

人工合成色素主要有胭脂紅及其履職點(diǎn)鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、新紅及其鋁色淀等。

 

色素有害嗎?

需要色素的食物大多是糖果、膨化食品和一些高熱量食物。這些食物本身就有健康隱患,吃多了本就是一種健康隱患。

 

多功能食品色素檢測(cè)儀

 

世界各國(guó)對(duì)食品色素的使用和管理都是有限制的,從目前的規(guī)范來(lái)看,只要按標(biāo)準(zhǔn)使用,無(wú)論是人工色素還是天然色素都是安全的。所以保障安全的根本就是用量的控制檢控。深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的多功能食品色素檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)蘇*紅,靛藍(lán),亮藍(lán),檸檬黃,日落黃,胭脂紅,莧菜紅,誘*紅,羅丹明B等。

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