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技術文章

如果大米含砷,還能不能給孩子吃米粉?

閱讀:823          發(fā)布時間:2021-4-19

如果大米含砷,還能不能給孩子吃米粉?

砷是地殼中的元素,存在于空氣、水和土壤中,所有植物從土壤中吸收養(yǎng)分的同時都會吸收一些砷。這些砷分為兩種,一種是無機砷,一種是有機砷。其中,無機砷的毒性較大。無機砷是一種致癌物,對于孕婦來說,無機砷還可能影響胎兒的發(fā)育。

 

砷可以通過飲食進入我們體內。大米是中國人的主食之一,而水稻吸收砷的能力比其他農產品都強,砷污染的地下水或地表水灌溉也會導致水稻砷含量較高。

 

雖然,大米在經(jīng)過加工后的無機砷含量大大地降低了,我們還是需要關注砷在大米中的殘留量。

 

由于砷無處不在,不可能從食物中*排除掉,因此只能設置一個*,既確保我們能有飯吃,又不至于受到太大的健康影響。這個“*”基本上是按照“在合理可行的前提下盡量的低”的原則制定的。

 

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