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技術(shù)文章

如果大米含砷,還能不能給孩子吃米粉?

閱讀:820          發(fā)布時(shí)間:2021-4-19

如果大米含砷,還能不能給孩子吃米粉?

砷是地殼中的元素,存在于空氣、水和土壤中,所有植物從土壤中吸收養(yǎng)分的同時(shí)都會(huì)吸收一些砷。這些砷分為兩種,一種是無(wú)機(jī)砷,一種是有機(jī)砷。其中,無(wú)機(jī)砷的毒性較大。無(wú)機(jī)砷是一種致癌物,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),無(wú)機(jī)砷還可能影響胎兒的發(fā)育。

 

砷可以通過(guò)飲食進(jìn)入我們體內(nèi)。大米是中國(guó)人的主食之一,而水稻吸收砷的能力比其他農(nóng)產(chǎn)品都強(qiáng),砷污染的地下水或地表水灌溉也會(huì)導(dǎo)致水稻砷含量較高。

 

雖然,大米在經(jīng)過(guò)加工后的無(wú)機(jī)砷含量大大地降低了,我們還是需要關(guān)注砷在大米中的殘留量。

 

由于砷無(wú)處不在,不可能從食物中*排除掉,因此只能設(shè)置一個(gè)*,既確保我們能有飯吃,又不至于受到太大的健康影響。這個(gè)“*”基本上是按照“在合理可行的前提下盡量的低”的原則制定的。

 

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