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技術(shù)文章

賣家都不吃的“藥水”浸泡豬蹄對(duì)健康危害有多大?

閱讀:1868          發(fā)布時(shí)間:2021-5-12

市面上的可疑豬蹄有用火堿、雙氧水、亞硝酸鈉等浸泡出來,所以利用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的食品安全檢測(cè)儀快速檢測(cè)豬蹄中雙氧水、亞硝酸鈉、氫氧化鈉等有毒有害物質(zhì)的含量,快速判定豬蹄的安全。

 

生豬蹄干癟瘦小泛黃,為何到了市場(chǎng)上就變得又白又胖,白里透紅?很多攤點(diǎn)銷售這樣光鮮白嫩的豬蹄,有商販稱,這類豬蹄是加工點(diǎn)通過“藥水”浸泡而來。

 

“藥水”浸泡的豬蹄對(duì)健康危害有多大?

用化學(xué)制品浸泡出來的豬蹄,好看卻有毒。

雙氧水,又名過氧化氫。外觀為無色透明液體,是一種強(qiáng)氧化劑,其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。高濃度過氧化氫有強(qiáng)烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明??诜卸境霈F(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時(shí)性運(yùn)動(dòng)和感覺障礙、體溫升高等。個(gè)別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。

火堿,一般指氫氧化鈉。誤服可造成消化道灼傷,粘膜糜爛、出血和休克。

 

 

亞硝酸鈉雖然是食品添加劑,長(zhǎng)期過量攝入,卻會(huì)降低血液的輸氧能力,甚至有致癌的可能。按照國(guó)家法規(guī),這些化學(xué)品根本就不能用在豬蹄加工上。經(jīng)常吃用化學(xué)藥水浸泡出來的豬蹄不僅不能補(bǔ)益身體,還會(huì)傷害內(nèi)臟,嚴(yán)重的甚至有生命危險(xiǎn)。

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