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技術(shù)文章

烏蘭察布市衛(wèi)健委開展肉畜產(chǎn)品、學(xué)生午餐等監(jiān)測(cè)工作

閱讀:914          發(fā)布時(shí)間:2021-7-28

為及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和食源性疾病爆發(fā)隱患,便于及時(shí)采取相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管控和監(jiān)管措施,烏蘭察布市衛(wèi)生健康委組織市疾病預(yù)防控制中心按照食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案,開展生畜肉、熟肉制品、生豬肉、新鮮食用菌和冷凍飲品、堅(jiān)果、外賣配送餐、流動(dòng)攤食品、學(xué)生午餐、乳與乳制品、內(nèi)蒙古特色乳制品等監(jiān)測(cè)工作。截至7月13日,共計(jì)完成100份樣品的采集和檢驗(yàn)檢測(cè)及網(wǎng)絡(luò)信息錄入。

1-6月份,食源性致病菌監(jiān)測(cè)樣本疑似菌株送自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心,經(jīng)鑒定反饋,復(fù)檢正確率100%。學(xué)生午餐(涼拌莜面)中檢出薩奧沙門氏菌,冷凍飲品(冰淇淋)中檢出薩奧沙門氏菌,新鮮食用菌(金針菇)中檢出吉韋沙門氏菌,流動(dòng)攤食品(煎餅)中檢出吉韋沙門氏菌,生畜肉(凍羊肉)中檢出倫郭沙門氏菌,生豬肉中檢出鼠傷寒沙門氏菌。

通過以上反饋信息,證實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是保證食品安全的首要“關(guān)口",及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。下一步,烏蘭察布市疾控中心將根據(jù)采樣計(jì)劃,逐步擴(kuò)大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍,進(jìn)一步了解全市食品污染水平和趨勢(shì),確定危害因素的分布和可能來源,圍繞食品中食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作,加大宣傳力度,擴(kuò)大監(jiān)管范圍,為全市人民餐桌上的安全做好后勤保障。(齊新月 師冰清)


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