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技術(shù)文章

烏蘭察布市衛(wèi)健委開展肉畜產(chǎn)品、學生午餐等監(jiān)測工作

閱讀:912          發(fā)布時間:2021-7-28

為及時發(fā)現(xiàn)食品安全風險和食源性疾病爆發(fā)隱患,便于及時采取相應的風險管控和監(jiān)管措施,烏蘭察布市衛(wèi)生健康委組織市疾病預防控制中心按照食品風險監(jiān)測方案,開展生畜肉、熟肉制品、生豬肉、新鮮食用菌和冷凍飲品、堅果、外賣配送餐、流動攤食品、學生午餐、乳與乳制品、內(nèi)蒙古特色乳制品等監(jiān)測工作。截至7月13日,共計完成100份樣品的采集和檢驗檢測及網(wǎng)絡信息錄入。

1-6月份,食源性致病菌監(jiān)測樣本疑似菌株送自治區(qū)疾病預防控制中心,經(jīng)鑒定反饋,復檢正確率100%。學生午餐(涼拌莜面)中檢出薩奧沙門氏菌,冷凍飲品(冰淇淋)中檢出薩奧沙門氏菌,新鮮食用菌(金針菇)中檢出吉韋沙門氏菌,流動攤食品(煎餅)中檢出吉韋沙門氏菌,生畜肉(凍羊肉)中檢出倫郭沙門氏菌,生豬肉中檢出鼠傷寒沙門氏菌。

通過以上反饋信息,證實食品安全風險監(jiān)測是保證食品安全的首要“關(guān)口",及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,進行風險預警。下一步,烏蘭察布市疾控中心將根據(jù)采樣計劃,逐步擴大食品安全風險監(jiān)測范圍,進一步了解全市食品污染水平和趨勢,確定危害因素的分布和可能來源,圍繞食品中食源性致病菌監(jiān)測工作,加大宣傳力度,擴大監(jiān)管范圍,為全市人民餐桌上的安全做好后勤保障。(齊新月 師冰清)


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