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餐飲業(yè)油煙對大氣環(huán)境的影響以及應(yīng)對措施

閱讀:690        發(fā)布時(shí)間:2023-3-20

        隨著我國第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,油煙污染已日益成為城市居民重點(diǎn)關(guān)注的問題。但是有一些缺乏環(huán)保意識(shí)的中小型的餐館,他們?yōu)榱藴p少環(huán)保的投入或者一味追求方便,就直接將還沒有經(jīng)過過濾的油煙直接排放到大氣中,這樣直接的后果就是破壞周邊的居民環(huán)境。餐飲業(yè)主將油煙排直接排放至空氣中,不僅會(huì)造成二次污染或交叉污染,還會(huì)累積在城市墻面上,城市文化風(fēng)貌將受到嚴(yán)重影響,甚至影響到國家環(huán)境和整個(gè)城市的衛(wèi)生文明示范城市建設(shè)。

餐飲業(yè)油煙對于大氣環(huán)境的影響

       PM2.5 空氣污染的主要來源之一就是餐飲油煙污染,據(jù)我國PM2.5 排放清單顯示,上海的清潔、餐飲和民用涂料占總排放量的 5%,香港的餐飲行業(yè) PM2.5 排放占其總排放量的 1.07%。烹飪方法主要用爆、炒的地區(qū),油煙污染明顯高于全國其他地區(qū)數(shù)據(jù)顯示,2012年-2017 年國內(nèi) PM2.5的污染量從10%增加到14%。與此同時(shí)揮發(fā)性有機(jī)污染物的主要來源之一也是餐飲油煙。據(jù)調(diào)查,餐飲油煙中含有近 80 多種有機(jī)污染物,其中不飽和醛類、多環(huán)芳烴和苯具有很強(qiáng)的致癌作用,這些物質(zhì)會(huì)對人體健康的有著較大的威脅。

       在賓館、工廠酒家、飯館、餐廳以及機(jī)關(guān)、學(xué)校等食品油炸以及烹任加工行業(yè),國家先后出臺(tái)多部相關(guān)法律規(guī)定,當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門也明確要求控制油煙廢氣污染治理,然而,目前大多數(shù)煙氣凈化器在早期階段具有清潔效果,但是由于清潔和維護(hù)的頻率和成本很高,使得某些餐館的業(yè)主更愿意支付罰款,繼續(xù)使用降低凈化效果以及清潔效果,也不愿意對設(shè)施進(jìn)行維護(hù)。從污染物的排放治理、監(jiān)管角度來看,城市餐飲油煙的監(jiān)管、治理也將經(jīng)歷監(jiān)控、治理、治理評價(jià)的過程。實(shí)現(xiàn)手段和方法對應(yīng)為總體區(qū)域監(jiān)測,實(shí)時(shí)監(jiān)測、預(yù)警,掌握整體排放情況;對*標(biāo)排放企業(yè)進(jìn)行執(zhí)法管理;大數(shù)據(jù)分析,對凈化設(shè)備效率及治理后油煙排放濃度是否達(dá)標(biāo)進(jìn)行分析。

餐飲業(yè)油煙控制措施

1.健全和完善有關(guān)環(huán)境法律法規(guī),從源頭控制餐飲業(yè)的環(huán)境污染。

2.完善城市布局規(guī)劃,政府相關(guān)部門嚴(yán)把審批關(guān),齊抓共管。

3.建立政府部門監(jiān)管和公眾參與監(jiān)督制度,推進(jìn)公共管理。

4.用*的污染治理技術(shù)和設(shè)施,提高油煙污染治理水平。

      北京博創(chuàng)諾信研發(fā)生產(chǎn)的BCNX-YY08油煙數(shù)據(jù)采集器集成 GPRS 無線通信模塊(可選CDMA),采用實(shí)時(shí)在線、自動(dòng)上報(bào)的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口,用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù),并進(jìn)行綜合計(jì)算,最終得到油煙濃度值。

      由于油煙成分復(fù)雜,所以 BCNX-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術(shù),能對多種油煙成分進(jìn)行綜合分析,從而得到最準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。針對餐飲業(yè)油煙排放的實(shí)際情況和煙道的實(shí)際情況,以及實(shí)時(shí)采樣的要求,我們將探頭設(shè)計(jì)成安裝方便,穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器,所以 BCNX-YY08的探頭采用了特殊的設(shè)計(jì),能有效過濾大直徑顆粒煙塵,使得探頭能有效抵抗油煙污染,延長探頭的使用壽命,設(shè)備的維護(hù)簡單,維護(hù)成本低。

BCNX-YY08主要功能特點(diǎn)

1) 專用的油煙傳感技術(shù),高精度的模擬量采集單元;

2) 可接四路被控設(shè)備,監(jiān)測并遠(yuǎn)程控制器開關(guān)狀態(tài);

3) 根據(jù)需求,可支持自行數(shù)據(jù)上報(bào)間隔;

4) 受控設(shè)備過流保護(hù)系統(tǒng),電流超過限值6s自動(dòng)斷開,安全可靠。


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