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凍干機凍干制品的反復(fù)冷凍升華

閱讀:2024      發(fā)布時間:2021-1-28
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凍干機凍干制品反復(fù)冷凍升華,這種方法適用于某些熔點較低,或結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜粘稠如蜂蜜、王漿等產(chǎn)品,某制品低共熔點為-25℃,可速凍到-45℃左右。然后將制品升溫如此反復(fù)處理,使制品晶體結(jié)構(gòu)改變,制品表層外殼由致密變?yōu)槭杷?,有利于水分升華。這種方法可縮短冷凍干燥周期,處理一些難于凍干的產(chǎn)品。當升華干燥階段完成后,為盡可能除去殘余的水,需要進一步干燥。再干燥溫度,根據(jù)制品性質(zhì)確定,如0℃、25℃等。制品在保溫干燥一段時間后,整個凍干過程即告結(jié)束 。

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