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說到葉綠素，大家都會想到光合作用。沒有光合作用，就沒有植物的茂盛；沒有植物，就不可能有食草動物和食肉動物，乃至于人類。在這個神奇的光合作用過程中，起關鍵作用的成分之一就是葉綠素。  

到目前為止的研究發(fā)現(xiàn)，葉綠素類物質(zhì)的健康作用相當廣泛——葉綠素有抗氧化作用，抗突變作用，甚至抗癌作用。它可以預防DNA的氧化損傷作用，并通過螯合各種促氧化金屬離子而抑制脂質(zhì)氧化。有體外研究發(fā)現(xiàn)，葉綠素可抑制胰腺癌細胞，因為它能夠抑制血紅素氧合酶的mRNA表達和酶活性。  

葉綠素測定儀根據(jù)葉綠素光譜吸收規(guī)律，采用兩種不同的發(fā)光管照射葉片，通過測量透過葉片的光的強度計算出葉片內(nèi)的葉綠素相對含量或者綠色程度，從而為合理、適當、及時施肥提供可靠的科學依據(jù)，廣泛應用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、植物等科學研究和生產(chǎn)指導。