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纖維三糖(Cellotriose)是一種由三個葡萄糖單元通過β-1,4糖苷鍵連接而成的三糖。它是纖維素降解過程中的一個重要中間產(chǎn)物。讓我們更深入地了解一下這個分子:
1. 結(jié)構(gòu):
- 化學(xué)式: C18H32O16
- 由三個D-葡萄糖單元通過β-1,4糖苷鍵連接
- 分子量約為 504.44 g/mol
2. 來源:
- 主要來自纖維素的部分水解
- 可以通過酶或酸解纖維素獲得
3. 生物學(xué)意義:
- 作為纖維素降解的中間產(chǎn)物
- 在植物細(xì)胞壁代謝中起重要作用
- 是研究纖維素酶活性的重要底物
4. 應(yīng)用:
- 用作纖維素酶活性測定的底物
- 在食品工業(yè)中用作功能性甜味劑
- 在生物能源領(lǐng)域,用于研究生物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物燃料的過程
5. 實驗相關(guān):
- 可以使用高效液相色譜(HPLC)或薄層色譜(TLC)進(jìn)行檢測和定量
- 在纖維素酶活性測定中常用作底物
- 可以通過酶法合成或天然來源提取
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