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矢車菊素-3-O-槐糖苷(Cyanidin-3-O-sophoroside/18376-31-3)是一種花青素類化合物,屬于黃酮類化合物的一種。花青素是一類廣泛存在于植物中的天然色素,具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種生物活性。
- 矢車菊素:矢車菊素是花青素的一種,其基本結(jié)構(gòu)是一個(gè)苯并吡喃酮環(huán),具有一個(gè)羥基化的苯環(huán)和一個(gè)吡喃環(huán)。
- 3-O-槐糖苷:槐糖是一種二糖,由葡萄糖和半乳糖通過(guò)β-1,2-糖苷鍵連接而成。在矢車菊素-3-O-槐糖苷中,槐糖通過(guò)O-糖苷鍵連接到矢車菊素的3位羥基上。
1. 抗氧化作用:矢車菊素-3-O-槐糖苷具有較強(qiáng)的抗氧化能力,能夠清除自由基,保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的損傷。
2. 抗炎作用:研究表明,矢車菊素-3-O-槐糖苷能夠抑制炎癥介質(zhì)的釋放,減輕炎癥反應(yīng)。
3. 抗癌作用:一些研究顯示,矢車菊素-3-O-槐糖苷能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖,誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡。
4. 心血管保護(hù)作用:矢車菊素-3-O-槐糖苷能夠改善血管內(nèi)皮功能,降低血壓,預(yù)防心血管疾病。
矢車菊素-3-O-槐糖苷廣泛存在于多種植物中,尤其是一些漿果、葡萄、藍(lán)莓、黑莓等水果中含量較高。
由于其多種生物活性,矢車菊素-3-O-槐糖苷在食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用前景。例如,可以作為天然色素添加到食品中,也可以用于開(kāi)發(fā)具有抗氧化、抗炎等功能的保健品。
矢車菊素-3-O-槐糖苷是一種具有多種生物活性的天然化合物,其抗氧化、抗炎、抗癌等作用使其在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價(jià)值。
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