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【HuicH】矢車菊素半乳糖苷----上?,F(xiàn)貨

時(shí)間:2024/12/18閱讀:259
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矢車菊素半乳糖苷(Cyanidin 3-galactoside/27661-36-5)是一種花青素類化合物,屬于類黃酮家族。它是由矢車菊素(Cyanidin)與半乳糖通過糖苷鍵連接而成的。矢車菊素是一種常見的花青素,廣泛存在于各種植物中,尤其是在水果、蔬菜和花卉中。


結(jié)構(gòu)特點(diǎn)


矢車菊素:矢車菊素是一種具有抗氧化活性的天然色素,其分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)苯并吡喃環(huán),具有顯著的紫紅色。

半乳糖苷鍵:矢車菊素半乳糖苷通過矢車菊素的3號(hào)位與半乳糖形成糖苷鍵,這種結(jié)構(gòu)使得矢車菊素半乳糖苷在植物中具有更好的水溶性和穩(wěn)定性。


生物活性


1. 抗氧化作用:矢車菊素半乳糖苷具有顯著的抗氧化活性,能夠清除體內(nèi)的自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。

2. 抗炎作用:研究表明,矢車菊素半乳糖苷具有一定的抗炎作用,可能通過抑制炎癥介質(zhì)的釋放來減輕炎癥反應(yīng)。

3. 抗癌作用:一些研究顯示,矢車菊素半乳糖苷可能具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用,尤其是在某些類型的癌癥中。

4. 心血管保護(hù)作用:矢車菊素半乳糖苷可能通過改善血管內(nèi)皮功能、降低血脂和抑制血小板聚集來保護(hù)心血管系統(tǒng)。


來源


矢車菊素半乳糖苷廣泛存在于多種植物中,尤其是漿果類水果(如藍(lán)莓、黑莓)、葡萄、紫甘藍(lán)等。這些植物中的花青素類化合物在食品工業(yè)中常被用作天然色素。


應(yīng)用


1. 食品工業(yè):矢車菊素半乳糖苷常被用作天然色素,用于食品的著色,如飲料、糖果、冰淇淋等。

2. 保健品:由于其抗氧化和抗炎作用,矢車菊素半乳糖苷也被用于開發(fā)保健品,幫助改善健康狀況。

3. 醫(yī)藥領(lǐng)域:一些研究正在探索矢車菊素半乳糖苷在治療某些疾病中的潛在應(yīng)用,如心血管疾病、癌癥和炎癥性疾病。


總結(jié)


矢車菊素半乳糖苷是一種具有多種生物活性的天然化合物,廣泛存在于植物中,具有抗氧化、抗炎、抗癌和心血管保護(hù)等多種作用。它在食品、保健品和醫(yī)藥領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用前景。


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