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煙點(diǎn)影響油脂的品質(zhì)
閱讀：991 發(fā)布時(shí)間：2022-5-26
煙點(diǎn)影響油脂的品質(zhì)
油脂煙點(diǎn)是指在不通風(fēng)的條件下加熱油脂，觀察到樣品發(fā)煙時(shí)的溫度。煙點(diǎn)是精制烹調(diào)油的重要指標(biāo)，它是指油脂受熱時(shí)肉眼能看見(jiàn)樣品的熱分解物成連續(xù)揮發(fā)的溫度。
YD-I潤(rùn)滑脂煙點(diǎn)儀是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20795-2006《種方法目測(cè)方法》研制的一種測(cè)定植物油煙點(diǎn)的儀器。適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油品加工、油品儲(chǔ)運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需要確定植物油煙點(diǎn)的部門(mén)。
檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)既要完成大量的進(jìn)出口檢驗(yàn)任務(wù),又要做好對(duì)生產(chǎn)企業(yè)加工過(guò)程的控制，還要求準(zhǔn)確、迅速的對(duì)油脂產(chǎn)品的檢測(cè)。煙點(diǎn)的高低，直接影響著產(chǎn)品的好壞，因此提高油脂的煙點(diǎn)是生產(chǎn)企業(yè)急需解決的重點(diǎn)和難點(diǎn)。