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餐飲油煙監(jiān)測必須安裝嗎？_油煙檢測儀原理
中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。每個地方由于特定的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，形成了自身鮮明的特色，也是當?shù)靥厣?/span>
在飲食業(yè)飛速發(fā)展的同時，會產(chǎn)生大量的油煙，油煙中有300多種有害物質(zhì)，要是人們吸入過多的油煙會導致食欲不振、免疫力下降、呼吸困難、肺癌等癥狀，同時還會對大氣造成污染，餐飲油煙也是城市PM2.5的主要來源之一。因此，國家早就有政策要求會產(chǎn)生油煙的餐飲店必須安裝油煙凈化設施。
目前油煙監(jiān)管現(xiàn)狀：
1.餐飲企業(yè)眾多、分布廣，執(zhí)法人員有限，很難進行快捷有效的監(jiān)管。
2.傳統(tǒng)油煙檢測方法為取樣法，樣品需帶回實驗室分析、成本高、效率低、步驟繁瑣、時效性差。
3.部分地區(qū)采用便攜式油煙檢測儀，能現(xiàn)場得出油煙數(shù)據(jù)，但是仍需人工上門，監(jiān)測范圍有限，覆蓋率低，無法24小時實時監(jiān)測。
4.餐飲單位在執(zhí)法人員走后不正常開啟油煙凈化設備也很難發(fā)現(xiàn)，需要餐飲單位自律。
5.餐飲單位數(shù)據(jù)需要人工登記篩選后錄入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找方式落后。
為什么餐飲業(yè)要安裝油煙在線監(jiān)測儀呢?
1.油煙擾民：
目前油煙擾民問題突出，嚴重影響居民的正常生活，許多餐飲店周圍的居民連家中都是油煙味，苦不堪言，同時還會危害人們身體健康，污染城市大氣環(huán)境;
2.執(zhí)法無據(jù)：
執(zhí)法人員手工監(jiān)測不能實現(xiàn)、全天候監(jiān)管，常常接到居民投訴時到達現(xiàn)場時，“案發(fā)地”已然改顏換貌，執(zhí)法難、成本高。
3.管理困難：
城市中的餐飲單位數(shù)量多、分布廣，管理起來很困難，油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)可以幫助執(zhí)法部門信息化、規(guī)范化管理;
4.源頭監(jiān)管：
要從源頭就解決掉油煙污染問題，因此需要餐飲單位自覺正常使用與清洗維護油煙凈化設施，使油煙排放達標。若是餐飲店老板沒有開啟油煙凈化設施或是油煙排放超標，或是沒有定期清洗維護，系統(tǒng)立即就會發(fā)現(xiàn)，在預警值會提醒餐飲店主，若超過地方標準時，會并自動以手機短信的方式將數(shù)據(jù)發(fā)送給監(jiān)察和執(zhí)法人員。
油煙檢測儀原理
油煙檢測儀是利用荷電量檢測原理測試飲食油煙排放濃度，油煙氣溶膠粒子通過高壓電場時被荷電，在電場力和流動氣流的作用下，被推向電荷收集網(wǎng)，在與收集網(wǎng)連接的電路內(nèi)產(chǎn)生信號，該信號的變化與排出油煙的濃度呈比例關系，檢測信號經(jīng)過處理和換算即可得到油煙濃度。
能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進行24小時不間斷測量。能在現(xiàn)場完成油煙濃度檢測、數(shù)據(jù)處理、分析顯示到記錄傳輸?shù)娜^程