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磺胺類藥物并不可怕，可怕的是你至今還沒掌握它的檢測方法！
據(jù)美國食品藥品管理局消息，近日美國FDA更新進口預警措施(import alert)，其中，對我國8家企業(yè)的產品實施自動扣留，這8家企業(yè)的產品中，有2家都與磺胺類藥物殘留有關！
為什么水產品中會有磺胺類藥物？
磺胺類藥物(SAs，sulfonamides)屬于化學合成抗菌藥，具有抗菌譜廣、療效確定、方便安全的特點，是一類含有對氨基苯磺酰胺結構藥物的總稱。
磺胺藥曾廣泛應用于水產養(yǎng)殖中，在控制魚病傳染和感染方面起了很大作用，解決了不少水產養(yǎng)殖中存在的問題。對水產養(yǎng)殖中的細菌性豎鱗病、爛鰓病、弧菌病、癤瘡、赤鰭病、腸炎、鞭毛蟲病有良好的防治效果。
但是由于廣泛應用也帶來了許多新問題，如毒性反應、二重感染、細菌產生耐藥性以及危害人體健康等不良后果，特別是在濫用的情況下更為嚴重。因此，各國普遍限制將此類藥物用于肉食動物，并提出了嚴格的要求。
聯(lián)合國食品法典委員會(CAC)和許多國家(包括中國)規(guī)定，水產品和飼料中磺胺類藥物殘留總量以及磺胺二甲基嘧啶的量不超過0.1mg/kg。
目前應用于磺胺藥物殘留的分析方法有高效液相色譜法、氣相色譜法、液相-質譜聯(lián)用法、ELISA法等。
為了使得該項檢測更加方便快捷、精密度高，中檢維康自主研發(fā)了《免疫親和柱凈化-高效液相色譜法測定水產品中16種磺胺殘留物》的檢測方法，該方法樣品前處理步驟簡單，雜質干擾很小，檢測限低，并具有較好的回收率和精密度。
