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技術(shù)文章

能夠容納500的學(xué)校食堂廚房設(shè)備清單有哪些

閱讀:1875          發(fā)布時間:2021-4-3

吃飯,是我們每天工作和生活都必須做的事情,吃飽了才有力氣干活,所以我們不僅每天要吃飯,也盡量每天都吃好。因此現(xiàn)在的企業(yè)、工廠、機(jī)關(guān)單位都會設(shè)立食堂,來滿足員工的日常飲食需求,也是保證員工工作狀態(tài)的做法。但是不同的人數(shù)需要的廚房設(shè)備是不同的,如何根據(jù)就餐人數(shù)來確定需要用到的廚房設(shè)備呢?下面就以能夠容納500人的學(xué)校食堂為例來介紹下,都需要哪些廚房設(shè)備?

學(xué)校食堂廚房設(shè)備清單需要根據(jù)學(xué)校員工的人數(shù)情況來定,是不能隨意配置。如果隨意購買,可能會造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足,可能是型號不合適,或是質(zhì)量不好。學(xué)校食堂和其他單位、工地食堂差不多,*設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)工地食堂的具體需要來配置了。

一、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之烹飪設(shè)備

主要設(shè)備:蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄瘛㈦姛釡暗取?/p>

二、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之面點(diǎn)設(shè)備

主要設(shè)備:木面案板臺、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。

三、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之存儲設(shè)備

主要設(shè)備:冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

四、學(xué)校食堂廚房粗加工間

1、菜類粗加工間:切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。

2、肉類粗加工間:絞肉機(jī)、切片切絲機(jī)、工作臺、水池等。

五、學(xué)校食堂廚房售飯間

主要設(shè)備:保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。

六、學(xué)校食堂廚房清洗間

主要設(shè)備:殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。

七、學(xué)校廚房*的排煙系統(tǒng)

主要設(shè)備:排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

八、學(xué)校廚房設(shè)備之進(jìn)餐設(shè)備

主要設(shè)備:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

學(xué)校食堂廚房設(shè)備

以上就是今天宏量商廚小編給大家?guī)淼哪軌蛉菁{500人的學(xué)校員工食堂廚房設(shè)備清單,食堂廚房設(shè)備是可以根據(jù)廚房的人數(shù),定位,檔次,地理位置做廚調(diào)整的。

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