葉綠素是一類與光合作用有關(guān)的重要的色素。光合作用是通過合成一些有機(jī)化合物將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的過程。葉綠素實(shí)際上存在于所有能營造光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍(lán)綠藻（藍(lán)菌）和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量，然后能量被用來將二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔铩?/p>
葉綠素作用：
一、 具有消炎、抗?jié)冏饔?/p>
葉綠素在上個(gè)世紀(jì)多用于加速傷口的愈合和促進(jìn)增血功能，在二次世界大戰(zhàn)中，美曾將麥綠素與消炎藥同時(shí)使用，效果非常理想。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葉綠素可促進(jìn)潰瘍傷口肉芽新生加速傷口愈合。特別是久治難愈的胃潰瘍，葉綠素的作用比傳統(tǒng)的抗?jié)兾杆庍€要好。
葉綠素還有保護(hù)胃壁和抗胃蛋白酶的作用，對(duì)慢性胃炎有良好的輔助食療效果。消炎藥對(duì)慢性結(jié)腸炎已束手無策，但許多食用富含葉綠素的麥綠素后患者反映，他們的結(jié)腸炎癥狀明顯得到改善。證明葉綠素對(duì)腸炎癥傷口也有*的消炎、促進(jìn)愈合作用。
二、 具有脫臭作用
葉綠素的另一作用就是脫臭。葉綠素對(duì)腳臭、腋臭、以及由于消化不良引起的口臭都有良好的除臭作用。其作用機(jī)理在于葉綠素可抑制代謝過程中產(chǎn)生硫化物。目前，葉綠素廣泛用于口香糖中，以增強(qiáng)消除口臭的效果。
三、 抗膽固醇作用
麥綠素能明顯降低血清膽固醇水平，這種作用通過一種特殊的成分----二十六烷醇抑制膽固醇，尤其是低密度脂蛋白的腸吸收而達(dá)成，實(shí)驗(yàn)研究證明麥綠素具有預(yù)防血栓的作用，這些血栓是腦梗塞、心肌梗塞的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
四、 抗癌作用
麥綠素含有的SOD、P4-D1和2-O-GL等抗癌成分，具有很好的抗癌作用。SOD是一種強(qiáng)力抗氧化劑，人體的代謝過程中釋入一些有害的超氧化物自由基，它們不僅會(huì)破壞細(xì)胞，衰老和引起腫瘤的罪魁，而SOD能保護(hù)機(jī)體免受氧自由基的侵害，其抗自由基能力是VA和VE的上千倍，而P4-D1，則能夠修復(fù)損傷的細(xì)胞，抵抗致癌物質(zhì)的毒性。
五、 調(diào)節(jié)體酸堿平衡、調(diào)節(jié)血糖濃度
麥綠素含有大量的礦物質(zhì)和堿性物質(zhì)，可以幫助機(jī)體調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，此外還含有一種水溶物質(zhì)(GMS-1)具有和胰島素一樣的降血糖效果。除此之外，麥綠素中含大量的SOD，同其它有效成分協(xié)同作用而達(dá)到調(diào)節(jié)血壓、促進(jìn)傷口愈合、解除煙、酒毒性及其它化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。
FT-YD葉綠素測(cè)定儀根據(jù)葉綠素光譜吸收規(guī)律，采用兩種不同的發(fā)光管照射葉片，通過測(cè)量透過葉片的光的強(qiáng)度計(jì)算出葉片內(nèi)的葉綠素相對(duì)含量或者綠色程度，從而為合理、適當(dāng)、及時(shí)施肥提供可靠的科學(xué)依據(jù)，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、植物等科學(xué)研究和生產(chǎn)指導(dǎo)。
