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法國(guó)泰克利斯儀器公司
中級(jí)會(huì)員 | 第5年

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TRACKER界面流變儀應(yīng)用之單層磷脂在油水界面的沉積

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在許多領(lǐng)域,單分子層處于形成乳液的不混溶相之間界面的十字路口。有不同類(lèi)型的單分子層,可以是表面活性劑分子,如脂質(zhì)、聚合物、蛋白質(zhì)、瀝青質(zhì)、固體顆粒……通常,兩種不混溶相中的一種是水,另一種可以是天然油、可變鏈烷烴或揮發(fā)性溶劑,如氯仿, 甲苯... 脂滴 [1] 是由中性脂質(zhì)(甘油三酯、甾醇酯、脂溶性維生素和嵌入蛋白質(zhì)的單層磷脂(參與調(diào)節(jié)、結(jié)構(gòu)、合成和脂質(zhì)動(dòng)員)構(gòu)成的核心組成的細(xì)胞器。...


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