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牛奶冰點儀是如何進行檢測的?

閱讀:1758      發(fā)布時間:2024-7-24
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  液體的凝固點與所含溶質(zhì)的摩爾濃度相關(guān),總摩爾濃度越高,凝固點越低。牛奶冰點儀結(jié)構(gòu)合理,性能穩(wěn)定,操作簡單,是理想的分析檢測設(shè)備。
  牛奶冰點儀用于準(zhǔn)確測定鮮奶和奶制品冰點或凝固點溫度,采用冰點下降原理,可快速、準(zhǔn)確地測量牛奶中摻入或額外的水分。為了滿足低成本且嚴(yán)格的成分測試,該儀器是檢測原料奶或加工后牛奶水分含量的有效手段。
  由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份,所以冰點比水低,正常牛奶冰點平均為-0.530℃,而水的冰點是0℃,牛奶中若加水,則整個樣品的冰點則上升,正常情況下?lián)剿?%,混合樣品的冰點大約升高0.0053℃,當(dāng)摻水100%時,溫度升高時0.530℃,這時牛奶冰點儀顯示出的冰點溫度為0℃,而顯示摻水就是100%。該冰點儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點的溫度測出來,利用儀器內(nèi)部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。
  牛奶冰點儀廣泛應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、質(zhì)量檢測等領(lǐng)域。在奶牛養(yǎng)殖中,可用于檢測原奶品質(zhì);在乳制品加工中,可用于控制產(chǎn)品質(zhì)量;在質(zhì)量檢測中,可用于判斷牛奶是否摻水等。

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